O Domaine de la Romanée-Conti apresentou sua colheita de 2007 em Nova York na semana passada e Aubert de Villaine, o codiretor de longa data, abriu com alguns comentários sobre a colheita. O evento foi organizado pelo importador da RDC dos EUA Wilson Daniels, que importa vinhos para os Estados Unidos há mais de 30 anos, e pelos distribuidores locais Martin-Scott Wines (os preços mostrados são estimados no momento da publicação e podem variar de acordo com o mercado).
A degustação foi adiada devido ao clima de inverno em Nova York no dia anterior, apenas adequado para uma safra cujo clima estava de cabeça para baixo desde o início.
- “Foi uma safra muito desajeitada”.
- Explica Villaine.
- Em sua introdução aos vinhos.
- “Foi regido desde o início da temporada.
- Em abril.
- Que teve temperaturas equivalentes às de julho.
Com isso, o desenvolvimento das vinhas foi cedo, na Borgonha, o vento do Domingo de Ramos deve dar o tom para os meses seguintes, era um vento norte, que traz um clima seco, os produtores esperavam mais um ano em 2003 , com a colheita. que acontece em agosto.
Em vez disso, o tempo mudou. Os ventos ocidentais trouxeram calor, chuva, tempestades e umidade, todas as condições para os inimigos do produtor:, odium e botite.
O mês de maio testemunhou uma floração longa e irregular, que marcou um amadurecimento irregular no final da temporada. Havia também moleira, uma condição em que algumas frutas são normais e outras são anormalmente pequenas e sem sementes.
O mau tempo seguiu em junho e julho. Lembro-me da minha semana na Borgonha em meados de junho de 2007, chovia todos os dias, muitas vezes acompanhada de tempestades severas. Um dia, em direção a Monthélie, havia um rio vermelho do chão que desceu a estrada entre Volnay Clos des Oaks e Caillerets.
Agosto foi um dos piores meses a serem lembrados, segundo De Villaine, mas do dia 20 até a colheita, o vento norte voltou e secou tudo. “Não estava muito quente [naquele período], mas foi brilhante. “Lembrar.
O vento concentrou os açúcares nas uvas e a fotossíntese continuou devido às abundantes reservas de água no solo. Frutos afetados pela botite secam e caem, iluminando naturalmente a cultura.
A República Democrática do Congo colheu entre 1 e 11 de setembro para os vermelhos, terminando com seu Montrachet em 17 de setembro. Os rendimentos foram baixos (mas não tão baixos quanto em 2008), com uma faixa de 22 a 28 hectolitros por hectare (1,6 a 2,1 toneladas por acre).
A equipe removeu entre 20 e 30% das hastes, segundo o nome, então a maturidade fenólica não era ideal, então era uma colheita para não extrair muito, pois havia o risco de extrair coisas não muito boas, disse ele. O Villaine.
O Echézeaux mostrou uma mistura de aromas florais, vegetais e picantes, sabores de cereja e frutos; muito elegante, mesmo arejado, seus sabores estavam submersos, mas era longo e equilibrado e ganhou frutas e carne com ar (91 pontos, não cego, $295?350 dólares). O Gran Echézeaux ofereceu mais frutas no início, com sabores profundos de morango, cereja e um toque de hortelã. Era carnudo e redondo, com mais taninos do que os Echézeaux, seu carvalho bem absorvido (93, não cego, $490?585 dólares).
A República Democrática do Congo tem trabalhado duro para melhorar o material vegetal de Romanée-St-Vivant e isso está valendo a pena. Eu dei a ele uma vantagem sobre Richebourg no ano passado, experimentando engarrafamento de 2006 e eu gostei mais em 2007, pelo menos nesta degustação eu quero deixar claro que durante minhas degustações em barris desses vinhos em janeiro de 2009, eu preferi Richebourg.
Embora parecessem relutantes e tímidos há um ano, eles estavam muito próximos na semana passada, revelando aromas florais puros, morango e framboesa. Refinado, equilibrado e harmonioso, com uma estrutura firme na extremidade mineral (94, não cego, $735?875 dólares).
Foi o Richebourg que foi reservado após engarrafamento e expedição, mostrando aromas e sabores de morangos e especiarias. Embora rico e carnudo para a safra 07, é uma versão emagrecida com taninos presentes que o tornam um pouco quadrado ao fundo, apesar de seu longo final (93, não-cego, US $ 700 US $ 830).
A tarefa é, de fato, La Toche, ao contrário do resto da gama de barris e diferente em garrafa, seu nariz não foi evoluído, denso e picante, na boca era profundo e rico, construindo e expandindo com sabores de amora, groselha e alcaçuz que precede um longo final mineral (95, não cego, US$ 875?$1040).
La Romanée-Conti oferece belos aromas perfumados de rosa, seandalo e especiarias. Toda seda, classe e delicadeza, concentrada, mas detalhada, continuou a se desenvolver com incrível comprimento e maciez (96, não cego, $2875?3430 dólares).
Questionado sobre sua longevidade, villaine respondeu: “Acho que esses vinhos mostrarão seu potencial em 10 a 15 anos”.
Isso deixou o Montrachet. Interessante em 2007, deStacou De Villaine, foi que o Chardonnay estava 10 a 15 dias atrás do Pinot Noir em desenvolvimento desde o início. “Quando a chuva chegou no final de agosto, o Pinot Noir tinha sofrido uma vert [mudança de cor] e botrytis poderia facilmente afetar as peles?, disse ele. Chardonnay não tinha sido veraisond, então suas peles eram mais grossas e mais fortes.
Como resultado, Chardonnay não foi muito afetado por botrytis, resultando em um Montrachet maduro, mas não tão exótico, que mostrou um nariz complexo e sedutor de caramelo escocês, avelã e limão, com novos acentos de coco de carvalho. Começa suntuosamente, ancorado pela fina estrutura abaixo, intensidade amanteigada e sabores cítricos e minerais subjacentes. Você acabou com um gosto longo, salgado e ligeiramente menor (97, não cego, $1. 825?$2. 175).
No geral, 2007 tem sido um ano elegante, equilibrado e aromático, ainda há uma leve qualidade vegetal, devido em parte ao uso de caules na fermentação, mas também por serem vinhos jovens que precisam de tempo para crescer na garrafa.
Embora mais leves e menos frutíferos nesta fase do que seus primos de 2006 ou 2005, eles têm substância. Nenhum deles foi abertamente arborizado, embora ele viu cerca de seis meses em barris 100% novos. Eles tinham uma qualidade camaleão, constantemente mudando no vidro. De Villaine os chamou de “espaço”.
Na Borgonha, se nem todas as safras são iguais, elas geralmente são divididas em duas categorias: anos de sol e anos de luz. Os 2007 são vinhos leves. Eles têm brilho e brilho.
Nas palavras de Villaine, eles têm a marca burgúndia deste clima no limite, nesse sentido eles são os clássicos burgúndios.