O blog Pinots 2005 da Califórnia de terça-feira gerou muitas reações. Obrigado a todos por compartilharem suas opiniões. Gostaria de reiterar um ponto que levantei e esclarecer por um segundo.
Cada safra tem seus prós e contras. Para mim, a fraqueza de 2005 é que muitos dos vinhos que experimentei são ervas e un maduros. Isso não significa que a safra é um desastre?2005 está longe disso, e eu achei muitos 2005 emocionantes para recomendar. É simplesmente bem diferente de seus antecessores, ou seja, 2004 e 2003. Si gosta do estilo 03 e 04, você vai descobrir que os 05 são mais magros, mais baixos em álcool, mais ácidos e em muitos casos menos maduros Não há nada de errado com isso, especialmente se os vinhos têm gosto, profundidade e complexidade.
- Parece que muitos amantes de pinot estão procurando pela Borgonha da Califórnia.
- E este é um grande desafio.
- Ultimamente.
- Muitos bons pinots da Califórnia são o resultado de enólogos que deixam seus vinhedos ditarem o estilo.
- Ao fazê-lo.
- Eles descobriram que um estilo mais maduro e opulento é seu ponto forte.
- Sempre haverá enólogos que seguem um modelo da Borgonha.
- E é difícil encontrar um objetivo melhor.
- Não importa o quão difícil.
Eu não citei Adam Lee de Siduri para pendurá-lo para secar em engarrafamentos de período ou engarrafamentos de macacos vinhedos. Sua franqueza é admirável. O debate sobre a safra, seus pontos fortes e fracos, é saudável e informativo tanto para os viticultores quanto para os consumidores.
Muitos enólogos que produzem Pinot Noir da Califórnia e muitos vinhedos Pinot são relativamente novos no jogo. É prudente questionar os estilos e a viabilidade dos vinhos de um único vinhedo, ou qualquer outro vinho, de fato. para provar o que eles podem ou não cumprir.
É apenas parte do jogo que enólogos como Lee ou Brian Loring ou Merry Edwards criticam a si mesmos, e os críticos têm o direito de fazer o mesmo. Não há respostas certas ou erradas, é uma questão de preferência pessoal. Você imagina como o mundo seria chato?
Alguns vinhos precisam de tempo para florescer e, como Loring aponta em sua resposta na terça-feira, alguns dos 05 podem precisar de mais tempo de garrafa para atingir seu potencial total. No entanto, outra perspectiva que merece consideração.