Os enólogos da área de Finger Lakes, em Nova York, estão otimistas, pois sua colheita de 2002 está prestes a ser concluída, apesar das condições climáticas variáveis durante a estação de crescimento.
“Sempre me lembrarei do ano passado como um dos extremos”, disse Pete Saltonstall, proprietário e enólogo da Vinícola King Ferry, na costa leste do Lago Cayuga.
- O ano foi marcado por um abril quente que causou o broto precoce.
- Seguido de chuvas frias e geladas.
- Que podem matar brotos e reduzir os rendimentos.
- Mas a maior parte da estação de cultivo foi seca e quente.
- Permitindo que uvas saudáveis evitassem o amadurecimento total.
“A colheita começou em 23 de setembro e trouxemos algumas das frutas mais bonitas que já vimos”, disse Scott Osborn, proprietário da Fox Run Vineyards, localizada na borda nordeste do Lago Seneca.
Embora as condições secas e quentes sejam boas para a uva, as videiras podem sofrer estresse por falta de água e, em seguida, retardar seu processo de amadurecimento ou parar completamente, mas em setembro algumas chuvas caíram, o que alivia o estresse das videiras e permite que os enólogos deixem as uvas suspensas por um longo período, o que , combinado com dias quentes e noites frias até setembro, permitiu um melhor desenvolvimento do sabor das variedades de amadurecimento tardio no início da colheita.
Algumas das variedades de amadurecimento precoce, particularmente Chardonnay, foram misturadas com críticas. A umidade, que pode levar à podridão, é um problema crônico para os enólogos da região. odium problemas em Chardonnay, dizendo: “Algumas frutas tiveram que ser rejeitadas, eliminando nosso pequeno problema de superprodução com essa variedade. “
No entanto, o coração de qualidade da região, variedades de uvas de amadurecimento tardio, como Gew-rztraminer, Riesling, Pinot Noir e Cabernet Franc, parece funcionar muito bem.
“Os vermelhos, em particular, vão aparecer. Os brancos podem ser estruturados como a colheita de 1999, com frutas abundantes e uma estrutura flexível”, disse Dave Whiting, proprietário e enólogo da Red Newt Cellar, um dos melhores vinhedos da região.
Osborn, que planejava colher seus Riesling, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon esta semana, disse: “Todas as videiras estão ótimas e [as uvas] devem ser capazes de pendurar até lá, sem problemas. “
Em geral, os produtores relataram que os rendimentos estão diminuindo, típico de uma estação seca, mas que as uvas são mais concentradas e devem produzir vinhos melhores. Se a colheita pode ser concluída sem que a chuva cause diluição na próxima semana ou duas, então os melhores produtores devem ter uvas de alta qualidade para trabalhar.