Tenho bebido bordeaux em 1995 ultimamente, e eles finalmente parecem abrir! Nas últimas semanas, bebi 1995 de Mouton-Rothschild, Cheval-Blanc e Marquês de Terme. Certamente, esta não é uma grande seleção de clarets de 1995 que para fazer grandes generalizações, mas isso representa alguns dos melhores, bem como um nome um pouco mais comum. E todos eles beberam maravilhosamente.
Enquanto as ovelhas de 1995 tiveram que decantar por uma hora antes de servir, ela entregou aromas fabulosos e sabores de groselha, hortelã e frutas vermelhas. A boca é refinada e sedosa, com um grande comprimento e uma complexidade de frutas. 95 pontos, não cego.
- The White Horse 1995 aparece na minha edição do artigo de hoje What We Drink Now e aqui está minha nota de degustação para o Marqués de Terme 1995 que bebi recentemente: alcaçuz.
- Ameixas.
- Nozes e minerais no nariz e na boca.
- Maduro.
- Textura cheia e sedosa com sabor a fruta madura e citrinos.
- Tabaco e café verde.
- Para beber.
- No momento 90 pontos.
- Não cego.
Eu sempre fiquei um pouco decepcionado em Bordeaux 1995 depois de experimentá-los na primavera de 1998, quando eles pareciam tão bem, no início eles eram muito florais, com frutas opulentas e taninos maduros, mas então eles fecharam e pareciam duros e tânnicos por muitos anos. Eu estava começando a me perguntar se eles voltariam.
Parece que finalmente conseguiram! Se você tem uma, experimente uma garrafa e me diga como você encontrá-la.