Passopisciaro fabrica vermelhos estruturados a partir de Nerello Mascalese a partir dos solos vulcânicos de Etna.
Partituras e notas de degustação de Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e muito mais de Etna, Vittoria, Faro e além da Sicília, revisados pela editora do Wine Spectator Alison Napjus.