Com quase 25 hectares de vinhedos na propriedade Corton-Carlos Magno, ou quase um terço da denominação, Louis Latour é um grande produtor. Junto com Bonneau du Martray, Corton-Charlemagne de Latour é a versão que os americanos mais provavelmente terão. encontrado em restaurantes e lojas de varejo.
Louis-Fabrice Latour, presidente da Louis Latour, com sede em Beaune, esteve em Nova York este mês para apresentar um retrato de seu Corton-Carlos Magno de 2012 a 1990. Nem todas as colheitas da década de 1990 foram representadas: não houve 1991, 1994, 1997 ou 1998. Todos os vinhos vieram diretamente da vinícola Latour e degustação às cegas.
- É um retrato que Louis-Fabrice só fez uma vez antes e que abrange todas as culturas que ele supervisionou no comando da empresa.
- Com exceção de 1989.
- Sua primeira safra.
Latour foi frequentemente o último a pegar seu Chardonnay em Corton Hill, uma escolha estilística feita pelo pai de Louis-Fabrice, Louis, e refletida no opulento perfil dos vinhos. As décadas de 1990 e 1992 são exemplos desse estilo macio e gourmet que, apesar de seus 14% de álcool, manteve sua acidez e elementos minerais.
Foi também o início de uma série de safras mais quentes. Em 2006, Chardonnay amadureceu muito rapidamente durante um período de três dias em setembro, com diminuição da acidez e frouxidão com sinais de degradação.
Louis-Fabrice mudou ligeiramente sua política com a colheita de 2009, pegando mais cedo para alcançar um melhor equilíbrio entre acidez e álcool. Em 2010 e 2012, o clima mais frio deu vinhos que revelam perfis mais clássicos. Combinado com o estilo Latour e o terroir Corton-Charlemagne. , são vinhos equilibrados, concentrados e mineralizados que devem se desenvolver maravilhosamente ao longo do tempo.
Meu favorito foi 1990 (96 pontos, não cego), um excelente Corton-Carlos Magno em sua juventude (nossa pontuação inicial em campo em 1993 foi de 95 pontos) que ficou em quinto lugar no Wine Spectator Top 100 em 1993. Além de sua janela de máxima drinkability, oferece sabores abundantes de mel, frutas amarelas maduras, abacaxi, especiarias e minerais. O nariz realmente floresce após cerca de 30 minutos, e o elemento mineral se intensificou, provando que ainda há vida por vir.
“É uma das melhores culturas que já vi”, disse Latour. “Não conseguimos vender o vinho nos Estados Unidos, nem mesmo US$ 50, por causa da recessão. “Foi também a primeira colheita que Latour introduziu a colheita verde. em Corton-Carlos Magno.
2002 (95) também foi bem mostrado, e melhor do que a minha opinião inicial de 92 pontos. Limpo e fresco, evoca aromas de lanolina, chá verde, limão e pedra, com textura viscosa. As notas picantes e minerais estão lá, mas é menos extravagante, muito intensa, longa e no seu auge agora.
Uma das maiores surpresas foi 1993 (94). Tem um maravilhoso buquê de casca de ostra, mineral e defumado, e uma boca salgada e salgada. Embora idêntico no álcool em 1990 (13,8 por cento), a acidez total foi ligeiramente maior e o rendimento ligeiramente menor. Seu perfil de gosto era mais linear e tenso do que 90.
Latour disse que as metas de 2005 eram frustrantes porque demoraram tanto para serem abertas. Isso mostra sua concentração, com sabores de pêssego e melão, e muito giz e minerais (94). 2008 (94) ainda tem sua juventude, mostrando notas florais, cítricas, pêssego, maçã e especiarias em uma moldura suculenta. O 2012, ainda a ser lançado, oferece um coração de pera, pêssego, maçã e cítricos nuances por acentos de caramelo manteiga e massa. Embora rico, é brilhante e concentrado, com um acabamento mineral persistente.
“É cedo, mas o Corton-Carlos Magno ’12 é talvez o melhor desde 1990 e 2002”, diz Latour animadamente. “Você tem concentração, acidez, mineral? Ele tem tudo. É como uma mistura de 08 e 09, o corton moderno -Carlos Magno de Latour hoje. “