Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho.Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos.minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
A unidade de resfriamento no meu porão controlado pela temperatura quebrou e a substituição não será feita por dois ou três meses!Até lá, a vinícola parece ser mantida em 20oC.Is meu vinho em perigo?
? Joe P.
Caro Joe,
Eu acho que seus vinhos devem ser bons a curto prazo, mas se você tem garrafas frágeis ou rostos muito especiais, você pode considerar armazená-los na adega de um amigo ou alugar um espaço em uma vinícola.
Idealmente, o vinho deve ser mantido em um lugar sempre fresco (cerca de 55 graus F), escuro e livre de vibrações; é o ambiente que oferecerá aos seus vinhos seu maior potencial para o envelhecimento.Fique de olho na temperatura até esfriar novamente.a unidade chega, mas alguns meses a 68 graus F não devem ser um problema; Se você notar que a temperatura está subindo em 80, você pode querer suar.
? Dr. Vinny