Ao largo da costa da Geórgia, a Greyfield Inn oferece uma fuga pacífica e um excelente programa de vinhos (Peter Frank Edwards).
Embora os resorts em expansão tenham seu lugar, há algo especial sobre acomodações em pequena escala.Muitas vezes localizados em vilas pitorescas, com laços profundos com a comunidade, albergues e pousadas oferecem uma maneira imersiva de explorar um novo lugar, mas não há necessidade de sacrifício.qualidade por charme. Nestes 13 prêmios de restaurante ao longo da Costa Leste, os hóspedes podem descobrir vinhos de classe mundial em ambientes que os fazem se sentir em casa.
- Para descobrir outros destinos de comida e vinho ao redor do mundo.
- Descubra os quase 3.
- 800 restaurantes premiados pelo Wine Spectator.
- Incluindo os 100 grandes beneficiários de todo o mundo que têm nossa maior honra.
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Crabtree? S KITTLE HOUSE INN Um centro histórico para os amantes do vinho 11 Kittle Road, Chappaqua, N.Y.(914) 666-8044 www.kittlehouse.com Aberto para almoço e jantar, diariamente
Escolhas da lista de vinhos do grande prêmio 4.000 Inventário 40.000 Uma visão ganha vida O que antes era um celeiro reformado, construído em 1790, é hoje um destino gastronômico e de vinhos renomado no interior do estado de Nova York. A família Crabtree é proprietária da pousada desde 1981 e, em 1990, John Crabtree e o gerente de vinhos Glenn Vogt decidiram fazer da carta de 150 vinhos um dos melhores programas do mundo. Crabtree e Vogt se encontraram com produtores lendários na Califórnia, França, Itália e além para criar as melhores garrafas possíveis. As vantagens do vinho A carta de vinhos Vogt tornou-se uma coleção extraordinária, especialmente na Borgonha, Califórnia, Piemonte, Ródano, Toscana, Bordéus, Austrália, Espanha, Alemanha, Oregon e Provença. Cozinha A pousada tem o nome de um fazendeiro local, John Kittle, e o chef Jay Lippin homenageia essa conexão com a culinária da fazenda para a mesa. O menu regional americano apresenta ingredientes de origem local em saladas, massas frescas e entradas como bife de atum ahi com molho de café expresso e lombo de veado com pilaf de trigo. Ofertas para descobrir Embora a pousada tenha muitas garrafas malucas, a carta de vinhos de preços moderados tem muitos preços bons. Você poderá desfrutar de opções de produtores como Joseph Drouhin, Zind-Humbrecht e Mauro Molino por menos de US $ 100.
THE INN AT LITTLE WASHINGTON Um retiro renomado com um lendário programa de vinhos nas ruas Média e Principal, Washington, Va.(540) 675-3800 www.theinnatlittlewashington.com Aberto para jantar, de quarta a segunda-feira
Seleções da Lista de Vinhos do Grande Prêmio 2.000 Inventário 13.125 Iconic Inn O Inn at Little Washington foi inaugurado em 1978, a aproximadamente 70 milhas da grande cidade de Washington, D.C., no sopé das Montanhas Blue Ridge. O prédio era uma garagem abandonada antes que o proprietário e chef Patrick O’Connell convertesse o espaço em um restaurante, recebendo seus primeiros hóspedes para pernoitar seis anos depois. Cozinha Um dos principais atrativos da pousada é o O? S $ 218 American Tasting Menu. Connell. Os pratos mudam com frequência, mas um menu de amostra inclui tempura de caranguejo de casca mole com crosta de amendoim e filé mignon grelhado. Destaques do vinho Liderado pelo Wine Director Bill Harris, o programa de vinhos representa os melhores rótulos das principais regiões vinícolas do mundo, notavelmente Borgonha, Califórnia, Bordéus, Ródano, Espanha, Itália, Champagne, Alemanha, Áustria, Espanha e Oregon. No ano passado, a Harris expandiu as seleções alemãs e austríacas e acrescentou verticais de produtores da Virgínia, incluindo Barboursville e RdV Vineyards. Não é fácil Washington, na Virgínia, era uma cidade legalmente seca quando o abrigo foi inaugurado. Depois que o álcool foi legalizado, a pousada rapidamente ganhou elogios por seu programa de vinhos, vencendo o Grande Prêmio em 1995.
RESTAURANTE GOODSTONE Uma lista completa de vinhos da região vinícola Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Virginia (540) 687-3333 www.goodstone.com Open para almoço e jantar diariamente
Best of Excellence Wine List Selections 750 Inventory 5.500 Goodstone Estate propriedade multiuso inclui estábulos, piscina, spa, numerosas trilhas de caminhada e 18 acomodações em seis casas de hóspedes.Há também uma fazenda de trabalho, além de jardins e colmeias, que oferece o cardápio farm-to-table.Pontos fortes O programa do diretor de vinhos Stephen Elhafdi é mais forte na Califórnia e na França, especialmente na Borgonha.Seleções italianas brilham com opções de produtores renomados como Gaja e Pio Cesare.A lista de vinhos também tem mais de 20 rótulos da Virgínia.Elhafdi, um experiente gerente de vinhos, mudou-se do Marrocos para os Estados Unidos para começar sua carreira no ramo de bufê, e desde então acumulou mais de três décadas de experiência.O Gerente de Vinhos ficará feliz em ajudar os hóspedes a explorar as ofertas de vinhos de varejo da pousada para desenvolver suas coleções pessoais.Chef Eric Smith serve culinária americana com uma forte influência francesa e muitos ingredientes sazonais, como manteiga de rampa e legumes em conserva do pomar.
L? PROVENAL INN Uma fuga provençal na costa leste L?Provencal Country Inn, 13630 Lord Fairfax Highway, Boyce, Va. (540) 837-1375 www.laubergeprovencale.com Aberto para almoço e jantar, de quarta a segunda-feira
Melhor do Prêmio de Excelência Wine List Seleções 1.060 Inventário 6.985 Inspiração Europeia L?Inn Provenaal traz a sensação de? Uma cama
THE RED LION INN Uma joia rural de Massachusetts com um forte compromisso com o vinho 30 Main St., Stockbridge, Massachusetts (413) 298-5545 www.redlioninn.com Open para almoço e jantar diariamente
Melhores do Prêmio de Excelência Escolhas da Lista de Vinhos 535 Inventário 8.000 Destaques O Red Lion Inn recebe hóspedes há mais de 200 anos e recebe um prêmio de restaurante desde 1999. O gerente de vinhos Daniel Thomas mantém uma tradição de longa data com um excelente programa completo na Califórnia, França (especialmente Borgonha e Bordéus) e Itália. Thomas faz um esforço consciente para manter a lista de vinhos acessível com mais de 200 seleções por menos de US $ 100 e quase 40 meias garrafas. Cozinha Na sala de jantar principal, o menu regional americano do Chef Brian Alberg muda com as estações. Os ingredientes da Nova Inglaterra brilham em pratos como provar vegetais locais e um schnitzel à base de porco de uma fazenda próxima. Você também pode jantar na taverna, pub ou varanda térrea da propriedade. Espaços separados Quatro tipos de acomodação compõem o? Vila? do Red Lion Inn, do histórico Main Inn estabelecido na década de 1770 ao edifício mais moderno em Maple Glen. Uma opção de acomodação foi convertida em um corpo de bombeiros dos anos 1950 e inclui uma sala de jantar com capacidade para 15 pessoas. Vários quartos também estão disponíveis para aluguel completo ou quarto. Atividades para todos Desfrute do entretenimento noturno do albergue ou saia da propriedade para explorar a área circundante de Berkshires. A cidade está repleta de locais históricos, teatros e florestas para aventuras ao ar livre.
RESTAURANTE 1879 Proporcionando hospitalidade com vista para o mar lateral por mais de um século The Atlantic Inn, High Street, Block Island, RI (401) 466-5883 www.atlanticinn.com Open para jantar, diariamente, do início de maio a meados de outubro
Melhor do Prêmio de Excelência Escolha da Lista de Vinhos 485 Inventário 2.500 Férias na Praia Com 21 quartos, a Pousada Atlântica fica a poucos passos da praia.Uma varanda e um terraço em volta fornecem excelentes lugares para observar a água.Inaugurado pela Atlantic Inn, o restaurante de 1879 oferece o menu eclético do chef Adi Mandel.Os pratos incluem carpaccio de atum e lagosta assada com manteiga de miso, além de uma variedade de pratos de tapas.Os pontos fortes do vinho francês e da Califórnia se destacam na lista de vinhos.Supervisionado pelo proprietário e diretor de vinhos Brad Marthens.África do Sul, Hungria, Alemanha e Itália também estão representadas.Verticais excepcionais Marthens apresenta uma impressionante variedade de verticais, especialmente na Califórnia.Os destaques incluem pelo menos 10 safras de vinhos de produtores como Beaulieu Vineyard, Caymus e Silver Oak.
O RESTAURANTE WHITE BARN INN Acomodação luxuosa em New England Grace White Barn Inn
Melhor Prêmio de Excelência Lista de Vinhos Seleção 445 Inventário 4.500 Restaurante Rústico O restaurante White Barn Inn foi criado a partir de dois celeiros reformados construídos no início do século XIX; Janelas do piso ao teto e carpintaria acentuam a decoração da fazenda. O programa do diretor de vinhos da Wine Fortress, Christopher Bayley, se concentra na França e na Califórnia, com uma seleção particularmente extensa de Napa Valley e muitas das opções high-end de Bordeaux.Cozinha criada semanalmente pelo chef Matthew Padilla, o menu de quatro pratos a preços fixos custa US$ 125 e US$ 75 a mais para pares de alimentos e vinhos. Padilla mostra seu estilo regional americano com pratos como beterraba agnolotti e costelas bragic por 48 horas. Estadia personalizada A Pousada Celeiro Branco da Graça
SALA DE JANTAR AURORA INN Um destino de vinho à beira-mar em Finger Lakes Inns of Aurora, 391 Main St., Aurora, NY (315) 364-8888 www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room Aberto para almoço e jantar, diariamente
Prêmio para seleções de excelência na lista de 110 vinhos inventory 2.500 opções de acomodação As Pousadas de Aurora incluem quatro propriedades adjacentes de vários tamanhos e estilos, incluindo o Aurora Inn, que abriga o restaurante.sua lista centrada em Nova York, que também se destaca na Califórnia e na França.O programa econômico oferece valores significativos, com algumas garrafas superiores a US$ 100.Chef Patrick Higgins oferece pratos de fazenda à mesa projetados para complementar as muitas seleções de vinhos de Finger Lakes.Lista. Fantasia Gourmet Várias experiências gastronômicas e vinícolas estão disponíveis para fazer compras em pousadas, desde degustações privadas de vinhos com McElhinney até uma visita a uma fazenda de alho.
Beechwood INN Vinhos de classe mundial em uma pequena cidade ao sul 220 Beechwood Drive, Clayton, Ga.(706) 782-5485 www.beechwoodinn.ws Aberto diariamente para o jantar
Prêmios de Excelência Escolhas da lista de vinhos 280 Inventário 5.000 proprietários amantes do vinho Os proprietários do Beechwood Inn, Wine Manager David Darugh e sua esposa, Gayle, cresceram na região vinícola da Califórnia e estão imersos no setor há décadas . Eles canalizam sua paixão pela região para a lista centrada na Califórnia. Ativos de vinhos O programa de vinhos de David cobre muitos dos principais produtores da Califórnia, incluindo dezenas de rótulos Turley e uma propriedade franciscana vertical de Oakville. Os clientes sempre podem comprar garrafas da lista para levar para casa. Cozinha David e Gayle também são os chefs do albergue e criam pratos mediterrâneos com ingredientes provenientes do jardim do hotel e das fazendas locais. O restaurante está aberto apenas para hóspedes, exceto aos sábados, quando qualquer pessoa pode participar do jantar de cinco a oito pratos do chef com combinação de vinhos por US $ 89. Experiência gastronômica completa O Beechwood Inn oferece uma série de atividades para os amantes da comida. Vinho e comida, desde jantares vínicos e aulas de culinária a degustações gratuitas na adega com os vinhos próprios da região. Para acomodação, os hóspedes podem escolher entre 10 estilos de suítes e cabines.
GREYFIELD INN Um excelente programa de vinhos na Geórgia 4 N. Second St., Cumberland Island, Geórgia (904) 261-6408 www.greyfieldinn.com Aberto para almoço e jantar diariamente
130 Inventory 900 Escape on Greyfield Island Inn Wine List Of Excellence Award selections é a única propriedade comercial na Ilha Cumberland, um lote tranquilo de apenas 18 milhas de comprimento.Você pode passear pelas praias ou se aventurar em várias trilhas antes de se retirar para um dos 16 quartos ou duas casas do albergue.Destaques do vinho O diretor de vinhos Christopher Becerra lista os clássicos excepcionais da França e itália, complementados por opções de regiões como Grécia e Líbano.Briefing A lista concisa fornece notas de degustação para cada seleção e os aspectos mais raros do rótulo, como o vinho de laranja italiano e as primeiras colheitas da Borgonha dos principais produtores. O menu de três pratos fixos da chef Whitney Otawka custa US$ 120 e oferece uma seleção sazonal de pratos americanos. Otawka usa ingredientes de um jardim orgânico no local que também produz mel de mais de 20 colmeias.
Jessica? RESTAURANTE Um oásis pacífico de vinhos no coração de Vermont Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vt.(802) 388-9925 www.jessicasvermont.com Aberto para jantar, de quarta a domingo
Prêmios Excelência Lista de Vinhos Seleções 335 Inventário 1.295 Ponto Sereno O Restaurante Jessica está localizado no Swift House Inn.Há um total de 20 quartos espalhados por três edifícios históricos, o mais antigo datando de 1814.Cercado por acres de terras agrícolas e florestas, o albergue é ideal para os entusiastas ao ar livre, pois oferece fácil acesso a atividades como ciclismo, caminhadas e pesca.Wine Assets O diretor de vinhos, David Herren, dirige o programa de vinhos econômicos de fortes rótulos italianos e californianos, complementado por ativos na França e espanha.Programa de crescimento No último ano, a Herren introduziu várias garrafas de grande formato e expandiu as seleções espanholas para cobrir produtores como r.López de Heredia Viña Tondonia e Álvaro Palacios.Chef Robert Fenn trabalha com agricultores em Vermont para encontrar ingredientes para seu menu americano eclético.A Fenn incorpora influências locais e globais em pratos como moluscos inteiros com crosta panko e pato de Long Island preparados de duas maneiras com cerejas gourmet.
THE PALM EAST HAMPTON Um charmoso posto avançado de uma churrasqueira urbana Huntting Inn, 94 Main St., East Hampton, N.Y.(631) 324-0411 www.thepalm.com Aberto para jantar diariamente
Lista de vinhos lista de seleções 240 Inventário 2.000 Da Cidade à Palm Beach tem 22 restaurantes premiados, a maioria dos quais estão localizados nas principais áreas metropolitanas.Na histórica Huntting Inn, o Palm East Hampton está localizado ao largo da rua principal panorâmica a uma milha do oceano.Wine Assets Gerenciado pelo diretor de vinhos Brenton Smith, o programa se concentra na Califórnia e na Itália.A maior parte da lista inclui vinhos básicos disponíveis em todos os restaurantes palm; Adições especiais à lista deste lugar incluem produtores como Quintessa e Tenuta San Guido.O chef Orlando Valerio comanda o menu exclusivo de bifes e costeletas envelhecidos da Palm por pelo menos 35 dias, além de clássicos app-d’oeuvres e pratos de frutos do mar.Seleções Uma seção da lista de vinhos intitulada “Para Entusiastas?”Oferece um punhado de vinhos, geralmente entre dois e cinco, que merecem um desperdício.
A POUSADA RAPOSA VERMELHA
Seleção de prêmios por excelência na lista de vinhos 255 Inventário 1480 Centenário Mark The Red Fox Inn
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