O Vineyard serve culinária britânica e uma premiada lista de vinhos, incluindo seu restaurante gêmeo, Winepress. (Cortesia do vinhedo)
Atualizado em: 22 de junho de 2018
- Não importa onde você mora.
- é fácil se deixar levar pelo romance dos casamentos reais na Grã-Bretanha.
- Em maio.
- O príncipe Harry se casou com Meghan Markle no Castelo de Windsor em uma aventura extravagante que certamente contou com vinhos igualmente extravagantes.
- Mas com esses prêmios de restaurante Wine Spectator.
- Vencedores.
- Você não precisa ser a rainha da Inglaterra para beber como a realeza.
- Descubra 13 destinos britânicos onde a lista de vinhos é a maior conquista.
Para descobrir outros destinos de comida e vinho ao redor do mundo, descubra os 3800 restaurantes premiados do Wine Spectator, incluindo os 100 grandes beneficiários em todo o mundo que têm nossa maior honra.
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CLOS MAGGIORE Uma lista de vencedores do Grand Prix em um charmoso 33 King St. , Londres, Inglaterra (44) 207-379-9696 www. closmaggiore. com Open para almoço e jantar, diariamente
Grand Prizes Wine List Picks 2000 Inventory 35. 000 Highlights Wine proprietário e diretor Paul Corrett supervisiona a carta de vinhos, que se destaca na Borgonha e em Bordeaux, com safras de primeira classe e grand cru, bem como no Rhône, Itália, Champagne, Califórnia e Austrália. Cozinha A carta de vinhos franceses oferece muitas oportunidades para combinar com os menus inspirados na Provença do Chef Marcelino Marc. As opções à la carte incluem ombro de coelho do Vale do Loire com rabanete preto agridoce e musselina mostarda à moda antiga, pappardelle fresco com molho de trufas e frango recheado com fígado de pato e cogumelos. Borgonha com orçamento limitado A lista de vinhos inclui uma seção chamada “Big Little Burgundy por menos de £ 100”. com produtores como Thibault Liger-Belair e René Bouvier que pretendem tornar os vinhos da região mais acessíveis. Do atacado à hospitalidade, Corrett, um atacadista de vinhos de Londres, abriu o Clos Maggiore como um restaurante em uma casa de uma única família. Seis anos depois, ele comprou o prédio inteiro e o transformou em uma elegante pousada de campo. Salas de jantar de sonho A decoração do Clos Maggiore é uma fantasia francesa, com sebes revestindo as paredes e macieiras de seda penduradas no alto. Um telhado de átrio de vidro abre no verão e uma lareira a lenha aquece o ambiente no inverno.
Os vinhos high-end da ESTUFA em um ambiente sereno 27A Existem?S Mews, Mayfair, Londres, Inglaterra (44) 207-499-3331 www. greenhouserestaurant. co. uk Open para almoço e jantar, de segunda a sábado
Lista de vinhos dos grandes prêmios Escolha 3. 500 Inventário 15. 000 Destaques Gerenciada pelo sommelier Elvis Ziakos, a carta de vinhos apresenta muitos dos grandes nomes da Borgonha por meio de uma variedade de safras e vinhedos. Há uma coleção excepcional de Bordeaux com muitas verticais e fortalezas adicionais em Rhone, Itália, Champagne, Austrália, Califórnia, Alemanha e Espanha. Os menus de degustação sofisticados do Chef Arnaud Bignon estão disponíveis em três pratos por US $ 120 ou seis pratos por US $ 150. Há também um? Descoberta? Menu de US $ 174 com as últimas inspirações de Bignon, bem como opções vegetarianas. Encanto do jardim Os hóspedes entram no restaurante por um caminho arborizado em um jardim repleto de esculturas de pedra. A própria sala de jantar reflete o tema, com tons suaves de verde e esculturas em miniatura em cada mesa. Destino da celebração Os jantares privados são realizados em uma sala especialmente projetada e há 10 páginas de garrafas magnum na carta de vinhos. Algo para todos Embora a carta de vinhos seja geralmente cara, existem várias garrafas valiosas em lugares como Espanha, Austrália e Nova Zelândia.
CORAÇÃO SANGRANDO Um restaurante francês que serve boa comida e vinho por mais de 30 anos 3 Bleeding Heart Yard, Londres, Inglaterra (44) 207-421-4121 www. bleedingheart. co. uk Open para almoço e jantar, de segunda a sexta-feira
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos 350 Inventário 10. 000 Destaques A lista de vinhos a preços moderados é a mais forte da França, Itália e Espanha. O diretor de vinhos Christopher Delalonde também inclui uma variedade de rótulos do Novo Mundo da Austrália, Nova Zelândia e muito mais. O cardápio do chef Julian Marshall é inteiramente francês, com aperitivos como terrine de coelho e ervas e lanches como fígado de carne refogada. Proprietários de vinícolas O restaurante pertence a Robert e Robyn Wilson, fundadores da Trinity Hill, na Nova Zelândia. O Heart Restaurant também inclui um bistrô e taverna mais casuais dos mesmos proprietários, cada um com uma extensa coleção de vinhos.
O DON Desde a vinícola em Sherry até o destino do vinho francês The Courtyard, 20 Saint Swithins Lane, Londres, Inglaterra (44) 207-626-2606 www. thedonrestaurant. co. uk Open para almoço e jantar, de segunda a sexta-feira
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos 600 Inventário 7. 500 destaques O programa do diretor de vinhos Christopher Delalonde se destaca na França, com os melhores produtores das regiões clássicas do país. O chef Frederic Forster se inspira em uma variedade de culinárias europeias, principalmente francesas, para criar pratos como o coelho canfit e o rabo de peixe-monge assado com guisado de mexilhões. Lugar histórico de Jerez O restaurante está localizado no antigo local da grande marca do Porto e jerez, Sandeman, que serviu como vinícola para a empresa de 1798 a 1969. , a lista de vinhos homenageia essas raízes com várias seleções sandeman, incluindo um Porto Vintage de 1978. Adaptável para qualquer ocasião Além da sala de jantar principal, o Don possui uma área de bar no térreo, um bistrô e várias salas de jantar privativos.
TAMANHO 110 Uma experiência gastronômica francesa imersiva na Inglaterra 16 Cavendish Square, Londres, Inglaterra (44) 20-3141-6016 www. les-110-taillevent-london. com Aberto para almoço, segunda a sexta-feira e para jantar, de segunda a sábado
Melhor do Prêmio de Excelência Lista de Vinhos Seleções 1. 300 Inventário 14. 300 As vantagens do vinho Supervisionado pelo diretor de vinhos Antoine Pétrus, as seleções são principalmente francesas, destacando a Borgonha, a Rhone e o Loire. No entanto, há uma variedade de vinhos da Itália e Espanha, bem como um punhado de rótulos da Áustria, Grécia, Líbano, Marrocos e outros lugares. O chef Raphael Grima oferece culinária francesa clássica através de pratos tradicionais como risoto de lagosta, bouillabaisse e torta de pato. Emparelhamentos perfeitos Da lista de 110 vinhos por taça, Pétrus identificou quatro opções em quatro faixas de preço diferentes especificamente adaptadas a cada prato. O formato inovador permite que os clientes desfrutem de uma oferta que se adapte ao seu humor e orçamento. O irmão estrela Les 110 de Taillevent é o restaurante irmão de Taillevent em Paris, que sedia o Grande Prêmio de 2300 seleções com destaques em Bordeaux, Borgonha, Champagne, Rhone, Loire e Alsácia. Luxo parisiense em Londres A grandeza do espaço lembra o restaurante parisiense, com assentos ao ar livre disponíveis em um terraço adjacente.
NORTHCOTE Um hotel de luxo intimista com vinhos excepcionais Northcote Road, Langho, Ribble Valley, Lancashire, Inglaterra (44) 1254-240-555 www. northcote. com Open para almoço e jantar, diariamente
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos 600 Inventário 2. 500 Destaques O programa de vinhos brilha na Borgonha, Espanha, Champagne e Itália O ceo Craig Bancroft também defende vinhos portugueses, oferecendo mais de 40 rótulos de produtores como Quinta do Crasto e Niepoort O menu regional da chef Lisa Goodwin-Allen apresenta ingredientes britânicos em pratos como fígado de carne inglesa e pato Goosnargh. O restaurante também oferece menus locais de ervas. Cercado pela beleza natural do campo de Lancashire, este hotel boutique possui 26 quartos com estilo único. Uma renovação recente incluiu a adição das salas de jantar privadas de Louis Roederer, onde a cozinha do Chef Goodwin-Allen combina com champanhe, coquetéis e muito mais. A fantasia gourmet da Northcote hospeda uma experiência de mesa de chef onde os hóspedes podem jantar com uma visão completa da cozinha e uma escola de culinária no local com cursos que abrangem uma variedade de técnicas e níveis de habilidade.
PARK HOUSE Uma longa lista de vinhos em um histórico 20 Park Place, Cardiff, País de Gales (44) 292-022-4343 www. parkhouserestaurant. co. uk Aberto para almoço e jantar, de terça a sábado
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos 1. 800 Inventário 24. 000 Destaques As seleções do diretor de vinhos Adam Pledger são as mais fortes da Austrália, Champagne e Nova Zelândia, mas também se destacam na Itália, Borgonha, Bordeaux e Espanha. Em casa, o chef Andrew Frost cria pratos franceses contemporâneos que mudam com as estações, como porco ibérico com aspargos, agitação e morillas para a primavera. Cardápio longo pelas taças O programa de vinhos inclui mais de 45 vinhos pelas taças do mundo, incluindo Chile, Austrália e a antiga Canadá. La Park House está alojada em uma mansão em estilo gótico construída em 1874.
SEVEN PARK PLACE BY WILLIAM DRABBLE Um hotel e restaurante para os amantes do vinho Old World St. Hotel James
Seleções Best of Award of Excellence na carta de vinhos 1. 010 Inventário 5. 200 destaques O diretor de vinhos Gonzalo Rodríguez Díaz dirige o programa, que é o mais forte em regiões francesas como Borgonha e Bordeaux, bem como na Itália, Espanha e Alemanha. Concentra-se nas regiões clássicas, mas apresenta algumas opções raras, como os brancos tranquilos de Coteaux Champenois. O menu do chef William Drabble combina técnicas francesas e ingredientes britânicos para pratos típicos, como cauda de lagosta nativa escaldada e foie gras escalfado com ruibarbo de Yorkshire escalfado. O restaurante tem dois sommeliers para apenas nove mesas, permitindo um serviço mais atencioso e uma experiência gastronómica verdadeiramente intimista. Hotel histórico St. James? Hotel and Club foi fundado em 1857 para diplomatas itinerantes. No coração de Mayfair, este boutique hotel é um oásis de luxo com fácil acesso a atracções como o Palácio de Buckingham e Bond Street.
THE VINEYARD Eating, Sleeping and Drinking Stockcross Wine, Newbury, Berkshire, Inglaterra (44) 163-552-8770 www. the-vineyard. co. uk Open para almoço e jantar diariamente
Lista de vinhos do Best of Award of Excellence Escolhe 3. 000 Inventário 30. 000 Destaques O programa do diretor de vinhos James Hocking se concentra na Califórnia, mas também é forte na Borgonha, Itália e Bordeaux, com uma coleção impressionante de vinhos alemães. A vinha oferece 100 vinhos a copo, incluindo um “vinho emblemático”. que muda a cada mês. Hocking também é o gerente de vinhos da Winepress, que é propriedade do mesmo proprietário. O chef Robby Jenks oferece uma variedade de opções de degustação e menu à la carte, incluindo um menu vegetariano e um menu inspirado na Califórnia com pratos como carpaccio de carne e frango, bacon, queijo feta e salada de abacaxi. O enófilo proprietário The Vineyard possui a propriedade da Califórnia em parte para seus proprietários, a família Michael, da vinícola Peter Michael. As três primeiras páginas da lista de vinhos apresentam uma seleção completa, incluindo uma vertical de 12 safras de Peter Michael Les Pavots Knights Valley. Estadia inspirada no vinho O hotel oferece um refúgio por excelência para os entusiastas do vinho, com degustações privadas, tratamentos de spa e vários cursos de vinho, incluindo um curso ministrado pelo sommelier chefe Romain Bourger. Além disso, cada um dos 49 quartos do hotel tem o nome de um vinho, como a grande suíte La Carrière.
A WINEPRESS Uma lista de vinhos eclética em um luxuoso Donnington Valley Hotel and Spa Resort, Donnington, Newbury, Berkshire, Inglaterra (44) 163-555-1199 www. donningtonvalley. co. uk Open para almoço e jantar diariamente
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos Inventário 400 3. 990 Destaque em vinhos A França é a região mais forte da lista de vinhos, que também se destaca na Califórnia, Itália e África do Sul. O diretor de vinhos James Hocking supervisiona o programa e o sommelier Chris Neeves oferece a lista de sabores com dicas educativas para ajudar os hóspedes. O menu sazonal do chef Darren Booker-Wilson consiste em pratos amigáveis ao vinho, como ceviche de truta marinha e frango escalfado tarragon. 45 vinhos por taça incentivam a experimentação. Opções escuras Para os amantes de vinhos mais aventureiros, existem vários vinhos da Tailândia, Índia e Japón. La hora de chá de champanhe Durante o serviço de chá da tarde do restaurante aos sábados e domingos, você pode combinar a seleção de sanduíches com uma taça de prosecco ou champanhe Taittinger.
THE WOODSPEEN Boa cozinha e vinhos em um pitoresco campo de lambourn road, Woodspeen, Newbury, Inglaterra (44) 01635-265070 www. thewoodspeen. com Aberto diariamente para almoço e jantar
Melhores de Prêmios de Excelência Seleções na lista de vinhos 750 Inventário 4000 destaques O cardápio eclético do diretor de vinhos Edoardo Amadi é o mais forte em Bordeaux, Borgonha, Itália, Champanhe e Califórnia. O programa também inclui regiões como Líbano, Argentina e Turquia, além de várias seleções inglesas. Chef Peter Eaton comanda o menu de pratos britânicos sazonais e pratos compartilhados. Do country ao contemporâneo O espaço brilhante e arejado que abriga o Woodspeen foi reformado de um pequeno pub country. O veterano chef e proprietário John Campbell trabalhou no Best of Excellence Vineyard antes de abrir Woodspeen.
BIG EASY – CAIS CANÁRIO Um lugar animado para comida, vinho e música 1 Crossrail Place, Unit Cr2, Level 1, Canary Wharf, Londres, Inglaterra (44) 203-841-8844 www. bigeasy. co. uk Aberto para almoço e jantar, diariamente
Prêmio excelência Seleções na lista de vinhos 140 Inventário 2000 destaques O diretor de vinhos Edoardo Amadi criou a lista barata de vinhos do Velho e Novo Mundo de todo o mundo. A região mais forte é a França, com clássicos como Gevrey-Chambertin e Chateau Latour, além de valores como bordeaux Superior. Os pratos do chef Stefan Pflaumer variam de carnes grelhadas do Texas a frutos do mar frescos locais. A diversidade do cardápio é sinônimo de descobertas emocionantes sobre pares de alimentos e vinhos. Três locais de degustação de vinhos Outros postos avançados da Big Easy: Covent Garden e King’s Road Chelsea: ele também serve a premiada lista de vinhos de 140 seleções. Música ao vivo todas as noites Os artistas residentes do restaurante se apresentam todas as noites, evocando o tema do churrasco americano.
RESTAURANTE REX WHISTLER, TATE BRITAIN Star vinhos em um museu histórico restaurante Tate Britain Art Gallery, Millbank, Londres, Inglaterra (44) 20-7887-8825 www. tate. org. uk/visit/tate-britain/rex-whistler-restaurant Open para almoço diário
Seleção de prêmios pela excelência na lista de vinhos Inventário 300 1300 Destaque França é a estrela da lista, supervisionada por Hamish Anderson, mas também destaca regiões como Alemanha e Itália. Chef Alfio Laudini serve um menu degustação de dois pratos por $36 ou três por $44. Os pratos incluem almôndegas de bacalhau, peito de pato envidraçado de mel e peixe de mercado com guisado de crustáceo. O restaurante está localizado em Tate Britain, um famoso museu de arte em Londres. Grande mural no espaço Opções de almoço Para receber os hóspedes durante o dia no restaurante apenas para o almoço, há cerca de 50 meias garrafas disponíveis e pelo menos 15 copos de vidro que mudam de acordo com as estações do ano.
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