No Spiced Pear Restaurant em Newport, Rhode Island, os portões franceses oferecem vista para o mar da sala de jantar (Chanler on Cliff Walk).
Uma brisa do mar, uma praia ensolarada, uma taça de vinho na mão, os prazeres mais simples às vezes criam as melhores lembranças do verão.Crie novos nestes 12 restaurantes premiados em cidades costeiras, de Hilton Head, SC, a Big Sur, Califórnia, até Maui, Havaí, com listas de vinhos tão amplas quanto o horizonte e tão profundas quanto o Mar Azul.
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- 800 restaurantes premiados do Wine Spectator.
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Carter House Inns, 301 L St., Eureka, Califórnia Telefone (707) 445-8062 Site www.carterhouse.com Open Dinner, Daily Grand Prix
O Restaurante 301 é um restaurante de hotel, mas o Carter Hotel não é um hotel típico. A pousada de 23 quartos é uma das cinco propriedades de propriedade da família Carter, cujo negócio hoteleiro cresceu a partir de um projeto ambicioso: usando plantas que ele encontrou em um brechó, o construtor Mark Carter foi trabalhar em uma casa. Século XIX vitoriano. Foi originalmente projetada como uma casa de família, mas os Carters rapidamente a transformaram em uma pousada. Localizado na costa norte da Califórnia, o Carter Hotel oferece fácil acesso às praias e festivais à beira-mar, como a Eureka Crab Celebration em janeiro e o Oyster Festival em junho. O Restaurante 301 abriu suas portas há quase 30 anos, ganhando seu primeiro prêmio Wine Spectator Restaurant em 1995 e se tornando um grande prêmio em 1998. O Chef Daniel Dagorret apresenta ingredientes locais em pratos como uma salada Caesar com ostras defumadas da Baía de Humboldt e agnolotti com legumes de? restaurante no jardim? s. O diretor de vinhos e gerente geral Michael L’Allier supervisiona a lista de seleção 3665, que inclui a família Carter Cellars de cabernets Napa To Kalon Vineyard.
Post Ranch Inn, Highway 1, Big Sur, California Phone (831) 667-2800 Site www.postranchinn.com Almoço e Jantar Aberto, Grande Prêmio Diário
Com vista do chão ao teto do Oceano Pacífico a partir de sua posição no topo do penhasco na Rodovia 1 em Big Sur, Sierra Mar faz parte do luxuoso Post Ranch Inn e oferece cozinha local da Califórnia combinada com um menu chef Elizabeth Murray combina o familiar e o inesperado: presunto cru com trufa e mostarda de mel , Monterey abalone vermelho com tinta cuttlefish, fritos de ricota envidraçados com mel e sorvete de limão e soro.A contraparte de Murray é a diretora de vinhos Dominique DaCruz, que analisa vinhos da Califórnia e o melhor da França, destacado por Borgonha, Bordeaux, Rhone, Champagne e o Loire, e Itália.Jantares com pares oferecem opções de quatro e nove pratos, e as opções para a mudança de vidro.toda semana.
9 New St., Siasconset, Nantucket, Mass.Phone (508) 257-4499 Site www.chanticleernantucket.com Open Lunch and Dinner, Daily Excellence Award
Depois de abrir como uma sala de chá no início do século, o bucólico Chanticleer, um restaurante premiado, é um paraíso na borda leste da Ilha Nantucket.Para acompanhar o cardápio à la carte da culinária francesa para conhecer o campo da Nova Inglaterra Kelly Hulme, diretora de vinhos, foca na seleção francesa.Os hóspedes podem explorar mais de 500 rótulos, desde as valiosas opções de Minervois e Menetou-Salon até os vinhos exaltados das melhores propriedades bordeaux e Borgonha.
Belmond Charleston Place Hotel, 224 King St., Charleston, Carolina do Sul Telefone (843) 577-4522 Site www.charlestongrill.com Open Dinner, Excellence Award Daily
A poucos quarteirões do Oceano Atlântico está o Charleston Grill, um restaurante de jazz gourmet dentro do Belmond Charleston Place Hotel.Atividades off-shore incluem navios de cruzeiro mostrando casas históricas ao longo das margens do Porto de Charleston, enquanto na terra, o Menu da chef Michelle Weaver tem sua influência nas receitas sulistas, técnicas francesas e ingredientes globais, e o programa de vinhos tem uma diversidade para combinar.Borgonha, Califórnia, Bordeaux, Itália, Champanhe e Alemanha são regiões de destaque na lista de 1140 seleções feitas pelo diretor do vinho.Rick Rubel, que ganhou o Prêmio De Melhor da Excelência pela décima primeira vez este ano.Há muitas garrafas abaixo de US$ 100, com uma seção “Bucket List” para os principais consumidores que inclui opções como Gaja Langhe Costa Russi 2006 do Piemonte (US$ 500) e Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2012 do Columbia Valley (US$ 314).
127 Lahainaluna Rd., Lahaina, Maui, Hawaii Phone (808) 667-5117 Site www.lahainagrill.com Open Dinner, Prêmio de Excelência para o Melhor do Dia
Jantar no Restaurante Lahaina Grill, vencedor do Prêmio de Melhor Excelência, é uma experiência colorida.Em meio aos tons brilhantes da nova culinária americana, como mahi-mahi local refogado e vieiras fritas com asas de leão, este restaurante Maui desfruta de frutos do mar locais frescos.e oferece uma lista substancial de vinhos. A lista de 410 seleções do diretor richard Olson III se concentra em seleções difíceis de encontrar com baixa produção da Califórnia, França e Itália.
Faena Hotel, 3201 Collins Ave., Miami Beach, Florida Phone (786) 655-5610 Site www.faena.com/miami-beach/restaurant/los-fuegos-by-francis-mallmann/ Almoço e Jantar Aberto, Prêmio Daily Best of Excellence
Los Fuegos foi o primeiro empreendimento culinário do chef argentino Francis Mallmann fora da América do Sul e seu conceito foi bem recebido nos Estados Unidos.O restaurante está localizado dentro do Hotel Faena na Collins Avenue, uma rua movimentada que faz fronteira com a costa de Miami Beach.O estilo de cozinha extremo do Chef Mallmann, chamas abertas e animais inteiros, cria sabores únicos que fazem combinações emocionantes com as 525 seleções na lista de vinhos.O programa, que ganhou o prêmio de melhor pela excelência do diretor de vinhos Zach Gossard, mostra vantagens especiais em Bordeaux, Califórnia, Champagne, Borgonha e, claro, Argentina.Los Fuegos oferece peças de vidro derretido, bem como grandes voos e garrafas, destacando verticais como o Cabernet Sauvignon da Heitz Trailside Vineyard e Amarone della Valpolicella Classico da vinícola Bertani de 1975.Irradia glamour de Miami, de estofamento com estampa de leopardo a cadeiras de sangue vermelho fofos e acentos dourados.
8 Archer Road, Hilton Head Island, Carolina do Sul Telefone (843) 686-3388 Site www.redfishofhiltonhead.com Aberto ao meio-dia e à noite, de segunda a sábado; Jantar, Domingo Melhor do Prêmio de Excelência
À medida que o calor do verão na Carolina do Sul se aproxima de três figuras, Hilton Head é um refúgio bem-vindo da brisa do mar e simples prazeres costeiros.O Red Fish, vencedor do Prêmio Melhores da Excelência, é um dos melhores destinos gastronômicos da região e único restaurante da ilha a oferecer também um serviço de varejo de vinhos.A loja oferece cerca de 1000 ofertas, enquanto a lista de vinhos tem 640?Se os clientes escolherem uma garrafa na loja, eles podem apreciá-la no jantar por uma taxa de rolha de US$ 10.em pratos do sul, como caranguejo azul, queijo picante e camarão carolina e aveia, enquanto o diretor de vinhos e gerente geral Robin Shay supervisiona uma lista de especialidades na Califórnia, França e Itália.Chefs Matt Suffer e Chaun Bescos também preparam pratos sem glúten.
183 Second Ave.N., São Petersburgo, Florida Phone (727) 873-7964 Site www.seasaltstpete.com Almoço e Jantar Aberto, Prêmio de Excelência Diária
Como o nome sugere, Sea Salt St.Pete tem a ver com o oceano.O cardápio muda diariamente com capturas frescas, e tons aquáticos com acentos dourados refletem as cores da areia e do mar.O quarto é uma vinícola de 6 metros de altura com mais de 4.000 garrafas.Sea Salt St.Pete ganhou seu segundo prêmio de Melhor de Excelência este ano pela lista de vinhos de seleção 715 com ativos na Califórnia, França e Itália, supervisionada pelo diretor de vinhos Justin Chamoun.A lista de preços moderado oferece seleções de todo o mundo, incluindo Líbano e Argentina.Uma grande parte da Califórnia complementa a cozinha costeira do chef Kenneth Tufo, como peixe-espada milanês e parge inteiro.
501 Highway 17 N., North Myrtle Beach, Carolina do Sul Telefone (843) 249-8800 Site do jantar aberto www.seabluewinebar.com segunda a sábado Melhor Prêmio de Excelência
Para uma refeição gratificante depois de um dia de golfe em um dos muitos cursos próximos, Seablue Restaurant
Windrift Hotel Resort, 105 80th St., Avalon, New Jersey Phone (609) 368-5761 site www.windrifthotel.com Almoço e jantar aberto, diariamente entre novembro e março Best Award for Excellence
Na costa sul de Nova Jersey, Windrift oferece quartos à beira-mar e um restaurante premiado com culinária centrada em frutos do mar do chef James Kurtz.A cidade de Avalon é um local de férias popular, mas tranquilo no verão, e uma fuga costeira isolada na parte baixa de Peter Compare gerencia o programa de vinhos, incluindo os quatro cofres de 10.000 garrafas do hotel.A lista de 600 seleções mostra força na Califórnia, Itália, Argentina e França, com notáveis verticais Napa Cabernet Sauvignons, incluindo Robert Mondavi Reserve e Shafer Hillside Select Com uma ampla seleção de garrafas de menos de US $ 100 e um punhado de vinhos orgânicos, a lista está cheia de opções e valor.
Rua Anacapa, 813, Santa Barbara, Califórnia Telefone (805) 966-9463 Site www.winecask.com Almoço e Jantar Aberto, de terça a sexta-feira; Jantar, Sábado Melhor Prêmio excelência
Wine Cask Restaurant no centro de Santa Barbara (e a menos de 15 minutos de carro do Cais de Stearns) é uma joia elegante e uma das favoritas locais.O enólogo Doug Margerum e o restaurador bouchon Santa Barbara Mitchell Sjerven são coproprietários do espaço e juntos lideram uma equipe que conhece a arte da mesa e tem acesso a produtos locais premium e vinhos finos.O diretor de vinhos David Fainberg comanda a lista de 370 vinhos da seleção que brilha em sua exaltação californiana (especialmente Chardonnay, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon) e detém um Prêmio De Melhor de Excelência.As opções de vidro se concentram nos produtores de Santa Barbara, e há também uma variedade de meias garrafas e magnums, coquetéis criativos e cervejas artesanais.
The Chanler on Cliff Walk, 117 Memorial Blvd., Newport, Rhode Island Phone (401) 847-2244 Site www.thechanler.com Breakfast, Lunch and Dinner Open, Daily Excellence Awards
O premiado Restaurante Pera Temperada se encaixa perfeitamente no estilo de vida local de Newport, RI.Está localizado dentro da Mansão Chanler em Cliff Walk, com portas duplas voltadas para a sala de jantar com vista para Easton Bay Beach.O diretor de vinhos Christopher Giglietti supervisiona a lista de vinhos, que se concentra na Califórnia e na França, com uma respeitável coleção de meias garrafas e uma considerável seleção de champanhe.Nesta atmosfera ensolarada, é o lugar ideal para celebrar o verão com uma taça de champanhe.