A sala de jantar de Barbetta evoca uma nostalgia pela opulência (Barbetta).
A longevidade é difícil de encontrar, especialmente para restaurantes. Nesta indústria notoriamente instável, os lugares que persistem são realmente algo especial, como aqueles 12 ganhadores de prêmios de restaurantes que estão abertos há 75 anos ou mais. Com uma rica história e laços próximos com a comunidade, eles têm permanecido entre os melhores restaurantes de vinho do mundo, hoje são mais do que destinos gastronômicos, são monumentos.
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21 W. 52nd St. , Nova York, N. Y. Phone (212) 582-7200 Site www. 21club. com Open para almoço e jantar, de segunda a sábado Grande Prêmio
Localizado no centro de Manhattan, o Clube “21” é uma lenda de Nova York. O vinho está profundamente integrado ao conceito desde sua inauguração em 1930, quando a adega de três quartos foi construída atrás de uma parede em movimento durante a proibição. A coleção de 20. 000 garrafas permanece escondida lá hoje, embora na sala de jantar nostálgica, os hóspedes agora possam desfrutar livremente da lista de 1. 400 seleções do diretor de vinhos Philip Pratt com o menu americano da chef Sylvain Delpique. Há um bom equilíbrio entre opções de alta qualidade e opções de valor na The Wine List, que se destaca na Califórnia , França (especialmente Bordeaux e Borgonha) e Itália. Obras originais, incluindo desenhos animados e pinturas de Walt Disney de Frederic Remington, alinham as paredes, reforçando a reputação do restaurante como um espaço sagrado.
1403 Washington Ave. , Nova Orleans, Louisiana Telefone (504) 899-8221 Site www. commanderspalace. com Almoço Aberto e Jantar, Grande Prêmio Diário
A hospitalidade sulista encontra o requinte no Commander’s Palace, uma pedra angular da cena gastronômica de Nova Orleans desde 1893. Um pouco fora do caminho mais conhecido no charmoso Garden District, o vencedor do Grande Prêmio serve um menu de 3. 000 vinhos supervisionado por diretor de vinhos Dan Davis. é conhecido por ser um lugar de festa, graças à sua extensa coleção de champanhes e selos de grande formato, bem como jazz ao vivo durante o brunch. Você também encontrará opções de vinhos excepcionais em uma ampla variedade de regiões, incluindo Borgonha, Califórnia , o Ródano, Bordéus e Itália. Combine suas seleções com o menu do Chef Tory McPhail, apresentando favoritos de longa data que são praticamente sinônimos da culinária crioula, como quiabo, peixe do Golfo assado com nozes e torta real. É devido em parte à proprietária Ella Brennan, que morreu aos 92 anos em maio de 2018 e cuja família continua a administrar o restaurante.
713 St. Louis St. , New Orleans, Louisiana Phone (504) 581-4422 Site www. antoines. com Almoço aberto, diariamente e jantar, de segunda a sábado Melhor Prêmio de Excelência
Inaugurado em 1840, Antoine é o restaurante ativo mais antigo dos Estados Unidos e ajudou a moldar a agora clássica cozinha de Nova Orleans. Hoje, o chef executivo Rich Lee honra essa herança com um menu crioulo-francês quase idêntico ao original, pense em d’remos como caracóis e camarão com remoulade, entradas como chateaubriand e muitos peixes do Golfo. lista de 730 seleções, com 25 vinhos disponíveis pela taça. Embora o diretor de vinhos Kevin O’Neill se concentre na França, especialmente Bordeaux e Borgonha, as opções da Califórnia também são excepcionais. E como é o restaurante no coração do movimentado Bairro Francês, O?Neill pretende oferecer algo para todos representando regiões ao redor do mundo, da Argentina à Áustria, África do Sul e Espanha.
321 W. 46th St. , Nova York, New York Phone (212) 246-9171 Site www. barbettarestaurant. com Almoço e Jantar Aberto, terça a domingo Melhor Prêmio de Excelência
Com mais de um século de história, ainda oferece vinhos e pratos italianos de classe mundial no distrito teatral de Manhattan. Pertence a Laura Maioglio, cujo pai, Sebastiano, abriu o lugar em 1906. O restaurante tem uma longa lista de estreias em Nova York. York? Desde o primeiro risoto servido (1906) até a introdução da trufa branca (1962). Liderado pela diretora de vinhos Geza Horvath, o programa premiado De Melhor da Excelência é predominantemente italiano, se destacando na Toscana e Piamonte. Si precisa de ajuda para qualificar as seleções de 2080, uma lista curta oferece uma opção abreviada e mais acessível. um dos sommeliers bem equipados, que fazem aulas semanais de vinho.
7 Grove St. , Wanaque, New Jersey Phone (973) 835-0992 Site do jantar aberto www. bertaschateau. com quarta-feira a segunda-feira Melhor Prêmio
Em 1925, Santina e Pietro Berta compraram a propriedade que se tornou sede do Castelo de Berta dois anos depois. O restaurante agora pertence ao seu neto, Peter Bernstein, que dirige tanto a culinária quanto o programa de vinhos. adquiriu uma clientela fiel para o menu de especialidades italianas de Bernstein e lista de vinhos com um prêmio de excelência de 1. 240 tapas com foco no norte da Itália. Os rótulos do Piemonte representam mais da metade da lista, mostrando pontos fortes adicionais na Toscana e no Champanhe. incluem 15 safras de Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis e 15 safras de Domenico Clerico Barolo Pajana datando de seu primeiro lançamento em 1990.
Castle Hill Inn, 590 Ocean Drive, Newport, Rhode Island Phone (888) 466-1355 Site www. castlehillinn. com Open Dinner, Daily Excellence Award
Castle Hill Inn incorpora o charme característico de Newport, R. I. , com uma camada extra de luxo. Originalmente estabelecida em 1875 como residência de verão para um cientista na Universidade de Harvard, é a única propriedade de Relais
3600 Atlantic Ave. , Atlantic City, New Jersey Telefone (609) 344-1133 Site www. knifeandforkinn. com Open Dinner, Daily Excellence Award
As origens deste destino vinícola datam de 1912, quando o prefeito de Atlantic City abriu um clube masculino privado com seus amigos, agentes federais atacaram o clube por servir abertamente álcool durante a proibição e em 1927 foi vendido para Milton e Evelyn Latz. Eles transformaram o clube em um restaurante, que foi então vendido para outro casal local, ainda o proprietário, Frank e Maureen Dougherty. Os frutos do mar e especialidades de carne do chef Jim Huntzinger são um aceno nostálgico ao passado histórico do restaurante, reforçado por rótulos clássicos de vinho. O programa de 780 vinhos do diretor Ryan Bray. La é mais forte na Califórnia, França (especialmente Borgonha) e Itália, com uma abundância de estrelas do Velho Mundo, como Armand Rousseau e Gaja, mas você também encontrará vinhos de laranja e muitas opções do Novo Mundo.
The Beverly Hills Hotel
O Hotel Beverly Hills está no negócio há mais de um século e seu restaurante está aberto desde 1941. A diretora de vinhos Allyson Gorsuch mantém a lista fresca com um mix de referências e recém-chegados das 1200 seleções. As opções da Califórnia brilham, assim como Burgundy, Bordeaux. e champagne, mas regiões menos conhecidas também estão representadas em países como Líbano e Suíça. O menu americano eclético do chef Michael Santoro tem uma influência italiana sutil e apresenta especialidades como trufa negra e caviar. Tudo é servido em um ambiente elegante com assentos de jardim e uma velha vibe hollywoodiana.
30 Main St. , Stockbridge, Mass. Telefone (413) 298-5545 Site www. redlioninn. com Almoço e jantar abertos, Prêmio de Excelência para o Melhor do Dia
A Red Lion Inn começou como uma pequena taverna em Stockbridge, Massachusetts, em 1773, passando por várias reinvenções e mudanças de propriedade depois disso. Em 1968, a propriedade foi comprada pelos moradores locais Jack e Jane Fitzpatrick, e permaneceu com a família Fitzpatrick desde então. Agora administrado por familiares de segunda e terceira geração, o albergue tem quatro tipos de acomodações para escolher, incluindo um posto de bombeiros reformado dos anos 1950. Entre vários restaurantes no local, a sala de jantar principal oferece uma lista de vinhos de 535 rótulos que ganharam pela primeira vez um prêmio de excelência em 1999 antes de ser promovido ao melhor prêmio de excelência em 2015. Se destacar seleções internacionais na Califórnia, França e Italy. In cozinha, chef Max Kiperman serve pratos americanos reconfortantes como sopa de molusco , costeleta de porco berkshire. e cordeiro assado.
71 W. Monroe St. , Chicago, Illinois Phone (312) 332-7005 Site www. italianvillage-chicago. com Open Lunch and Dinner, Award for Excellence for the Best of the Day
Um único edifício no coração de Chicago abriga um trio de restaurantes pertencentes a três gerações da família Capitanini. Todo mundo tem o melhor de: La Cantina Enoteca, Vivere e o conceito mais antigo. O Village serve culinária autêntica desde 1927 e um premiado Restaurante Wine List desde 1984. O diretor de vinhos Jared Gelband, que se juntou à equipe em 2016, reorganizou a lista para facilitar o uso enquanto refina seu objetivo. Os vinhos refletem a abordagem culinária do chef José Torres no norte da Itália com destaque na Toscana e piemonte, mas inclui uma coleção saudável de garrafas ao redor do tronco.
Huddleson Court, 7712 Somerset Pike, Jennerstown, Pensilvânia Telefone (814) 629-9201 Site www. greengablesspa. com Open Dinner, Excellence Awards de quinta a domingo
A história começa em 1927, quando os irmãos James Stoughton e Louise Maust abriram uma loja de sanduíches à beira da estrada na pensilvânia rural, que eventualmente se tornou um restaurante gourmet que agora pertence às filhas de Stoughton, Teresa e Mary Louise. Chef Shay MacDonald serve pratos frescos da fazenda americana. como salmão revestido de bacon e filé mignon defumado com cogumelos trufados meio banhados. Combine os pratos saudáveis do MacDonald’s com seleções da lista de vinhos 430, dirigida por Mary Louie e a mais forte da França, Califórnia e Itália. orientado para o valor, com dezenas de garrafas abaixo de US$ 100 e 12 vinhos servidos pela taça.
6667 Hollywood Blvd. , Los Angeles, Califórnia Telefone (323) 467-7788 Site www. mussoandfrank. com Open Lunch and Dinner, de terça a domingo Prêmio excelência
Um empresário, restaurateer e chef francês juntou-se em 1919 para criar, que abriu em 1919 e rapidamente se tornou um ponto quente de Hollywood. Pouco mudou no vasto menu americano-italiano, agora nas mãos do chef JP Amateau. Os pratos vão desde saladas, tortillas até costelas de rosbife e massas, além dos especiais do dia. A diretora de vinhos, Andrea Scuto, levou em conta a diversidade da culinária ao desenvolver o cardápio de 250 vinhos a preços moderados, que se concentra na Califórnia e na França. A lista da taça é particularmente mundana, com os produtores do Velho e do Novo Mundo entre as mais de duas dúzias de opções.
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