Para uma experiência gastronômica de classe mundial na região vinícola da Califórnia, vá para a Press, uma churrascaria com uma coleção de cabernet incomparável do Napa Valley na região (Alex Farnum).
Atualizado em: 28 de junho de 2018
- O chophouse tem sido considerado um clássico americano há muito tempo.
- Mas o que é ainda mais atemporal é o casamento de carne vermelha e vinho.
- Hoje.
- Muitas churrascarias aproveitam a combinação clássica e realçam a experiência culinária com ingredientes locais.
- Opções alternativas de carne e seleções únicas de Vinhos Antigos e Novos Mundos que muitas vezes vão além dos grampos tradicionais de cabernet de Bordeaux e Califórnia.
Selecionamos 12 churrascarias de todos os Estados Unidos cujas seleções de vinho são tão excelentes quanto seus concierges.O Grande Prêmio? E os restaurantes mais caros listados abaixo oferecem uma excelente lista de vinhos com excelente amplitude e profundidade em regiões, estilos e safras.
Para descobrir outros grandes restaurantes de vinho ao redor do mundo, descubra os quase 3.800 restaurantes premiados do Wine Spectator, incluindo os 100 maiores destinatários de nossa mais alta distinção.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista?Envie suas recomendações para [email protected] ouvir de você!
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.Phone (919) 781-2444 Site www.angusbarn.com Open Dinner, Grand Daily Prize
Angus Barn tem servido seus amados bifes desde 1960 e mantém seu charme country hoje, desde suas portas vermelhas de celeiro até seu icônico barril de maçã em vez de balas de menta após o jantar.Além da sala de jantar principal, os hóspedes podem explorar os jardins pitorescos do restaurante, loja de conveniência geral no local, salão de charutos Meatlocker e Wild Turkey Lounge, com sua coleção de centenas de decantadores de uísque. Toda a carne vem de gado alimentado com milho do Centro-Oeste, mas Angus também é especialista em churrascos como costelas de porco. A lista de vinhos do restaurante, liderada pelo diretor de vinhos Henk Schuitemaker, inclui 1.650 seleções com destaques na Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Itália e Rhone, e ganhou o Angus Barn um Grande Prêmio todos os anos desde 1989.
1208 S.Howard Ave., Tampa, Florida Phone (813) 251-2421 Site www.bernssteakhouse.com Open Dinner, Daily Grand Prix
Após seu 60º aniversário, a Berne’s Steak House é uma instituição em Tampa.O restaurante é famoso não só por seus bifes secos envelhecidos e produtos frescos cultivados na fazenda Bern, mas também por sua colossal lista de vinhos.Berna? S recebe o Grande Prêmio desde 1981; hoje seu cardápio conta com 6.800 seleções, incluindo mais de 200 vinhos disponíveis pela taça.Para quem tem espaço após bifes, uma das características únicas do restaurante é a sala de sobremesas Harry Waugh, onde os hóspedes podem desfrutar de quase 50 sobremesas, além de Portos, Sherries e Madeira.
1221 Avenue of the Americas, New York Phone (212) 575-5129 Www.delfriscos.com Site do Jantar aberto diariamente; almoço, segunda a sexta Grande Prêmio
Com 12 restaurantes premiados em todo o país, o Double Eagle da Del Frisco é uma potência no mundo da carne, com a diretora de bebidas Jessica Norris supervisionando todo o programa de vinhos da franquia.O premiado site de Nova York, a uma pedra do Rockefeller Center e do Radio City Music Hall, oferece um menu de 2.500 vinhos com ativos na Califórnia, Bordeaux, Borgonha, El Rhone, Itália, Austrália e Espanha.Liderada por Crystl Faye Horton, a equipe energética de sommeliers gerencia habilmente o espaço multi-nível e a mistura midtown.contas de despesas e turistas ricos.
O Venetian Resort, Hotel
Emeril Lagasse ganha o jackpot com a Churrascaria Delmonico, vencedora do Grande Prêmio de Veneza.Em uma cidade atraente, Delmonico remonta a uma era anterior, levando seu nome do centenário Restaurante e Bar Delmonico.O cardápio celebra esse legado com Cajun Starters como camarão e quiabo andouille e camarão cozido, e a seleção de bifes varia de Piemonte a Wagyu e Chateaubriand para dois.A lista de 2585 vinhos tem uma força especial em garrafas da Califórnia, mas também na Borgonha, Bordeaux, Itália, Rhone, Austrália, Espanha e Oregon.
820 Second Ave., Seattle Phone (206) 624-3287 Site www.themetropolitangrill.com Dinner, diariamente; almoço, segunda a sexta Grande Prêmio
Localizado no centenário edifício Marion de Seattle, com sua entrada icônica com colunas de mogno e portas, o Metropolitan Grill combina elegância do Velho Mundo com vinhos do Velho e do Novo Mundo.temperos exclusivos. Sua premiada lista de vinhos inclui 2900 seleções selecionadas pelo diretor de vinhos Aaron Wood-Snyderman, e contém uma riqueza de tintos da Costa Oeste, incluindo os portadores verticais de Washington, como Quilceda Creek.
5839 Westheimer Road, Houston Phone (713) 780-7352 Site www.pappasbros.com Open Dinner, Grand Prix de segunda a sábado
Quando as pessoas pensam em carne no Texas, tendem a pensar em churrasco e peito de carne, mas Pappas Bros.ele ajuda a ampliar os horizontes com suas premiadas churrascarias em Houston Galleria e Dallas e sua localização premiada best of Excellence no centro de Houston.No site da Galleria, o programa de bebidas é executado pelos diretores de vinhos Stephen McDonald e Robert Smith, e os hóspedes podem escolher entre 4.100 seleções, especializadas em garrafas de grande formato, seguindo a famosa predileção texana.Quanto à comida, o restaurante envelhece todos os bifes no local por pelo menos 28 dias.Pappas Bros.também organiza jantares e degustações relacionadas ao vinho ao longo do ano, cada uma com foco em um estilo particular de vinho, região ou vinhedo.
444 N.Wabash Ave., Chicago Phone (312) 626-2444 Site www.bennyschophouse.com Jantar e Almoço Aberto, Prêmio de Excelência Diária
Chicago não está fora do caminho em termos de comida, mas para uma experiência clássica, vá para Benny’s Chophouse, localizado ao lado do “jardim da frente” da cidade, Grant Park.A premiada lista de vinhos do restaurante contém 1.700 seleções, fortes na Califórnia, Bordeaux, Borgonha, Toscana e Piemonte, para acompanhar os cortes 100% usda de carne do restaurante ou ofertas de surf high-end, como dover sole e salmão Ora King.Benny adiciona uma atmosfera com jazz ao vivo de quarta a sábado à noite.
1625 I St.N.W., Washington, D.C.Phone (202) 689-8999 Site www.e2hospitality.com/blt-steak Almoço e jantar aberto, de segunda a sábado Prêmio de Excelência
Combinando uma atmosfera de bistrô com pratos de rosbife, o BLT Steak tem seis restaurantes premiados em todo o país, mas apenas um fica a poucos quarteirões da Casa Branca.Escolha entre 325 seleções da lista de vinhos Best of Excellence da DC, que tem ativos na Califórnia e na França.Quando se trata de culinária, a apresentação é casual, mas o restaurante oferece bifes especialmente selecionados, popovers quentes em vez de cestas de pão e acompanhamentos preparados com ingredientes locais e chegando em caçarolas de ferro fundido.
101 Constitution Ave.N.W., Washington, D.C.Phone (202) 547-8100 Site www.charliepalmer.com Almoço Aberto e Jantar, de segunda a sábado Melhor Prêmio de Excelência
Um dos quatro restaurantes que Charlie Palmer Steak recebeu um prêmio de restaurante, o Charlie Palmer Steak DC oferece uma abordagem totalmente americana para o bom vinho e gastronomia. As 550 seleções de melhor e quarto vinhos no Best of Award of Excellence, gerenciado pelo diretor de vinhos Brandon Anderson, são dos Estados Unidos, incluindo o foie gras do Hudson Valley e o peixe-espada pan-assado.Para completar, o terraço do restaurante mostra sua localização privilegiada no coração da capital do país, com vistas deslumbrantes do National Mall.
The Westin Bonaventure, 404 S.Figueroa St., Los Angeles Phone (213) 612-4743 Site www.thebonaventure.com Open Dinner, Daily Excellence Award
No 35º andar do Hotel Westin Bonaventure está a Churrascaria LAPrime.A partir de suas vistas espetaculares do centro da cidade ilumina sua seleção de 795, a premiada lista de vinhos Best of Excellence com ativos tanto em seu estado original quanto na Borgonha, laPrime oferece uma experiência que é um clássico californiano.O restaurante oferece bifes premium envelhecidos em condições úmidas e secas, além de frutos do mar frescos e cortes de cordeiro e vial, com distribuição de produtos locais.
16489 N.Scottsdale Road, Scottsdale, Arizona Phone (480) 348-1700 Www.thecapitalgrille.com Dinner Site Open Daily; almoço, de segunda a sexta Prêmio Best of Excellence
Com 56 restaurantes premiados em todo o país, o Capital Grille é conhecido de costa a costa por seus bifes secos, frutos do mar frescos e serviço.A lista de cada local é fresca e única, com opções de vinho e bebidas no iPad oferecendo degustação fácil.notas para os comensais. O site scottsdale, que tem um Prêmio Best of Excellence, tem uma das maiores seleções da cadeia, com 525 vinhos, com força especial na Califórnia e frança.
MGM Grand Detroit, 1777 Third St., Detroit Phone (313) 465-1644 Site www.mgmgranddetroit.com Open Dinner, Daily Excellence Award
Os restaurantes do renomado restauratey e chef Wolfgang Puck’s podem se expandir ao redor do mundo, mas para uma joia de classe mundial no Meio-Oeste, vá para Wolfgang Puck Steak.Localizado no MGM Grand Hotel no centro de Detroit, o restaurante serve uma variedade de bifes grelhados, costeletas de cordeiro e crustáceos.A lista de vinhos premiados pelo Prêmio 955 de Melhor Excelência é a mais completa de todos os vencedores do Detroit Restaurant Award e oferece pontos fortes especiais na Borgonha, Bordeaux, Califórnia, Itália, Espanha, Alemanha e Oregon.
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