“Será que um programa de vinhos dessa magnitude faz sentido para um pequeno restaurante familiar?Talvez seja, talvez não seja. Mas nós amamos vinho.”Diane Fiorentino, coproprietária com o marido, Marcello, de A Sereia de Marcello (Amy Mikler)
Atualizado em: 8 de novembro de 2018
- Para muitos.
- Comida e vinho significam tempo em família.
- Seja preparando uma refeição juntos na cozinha.
- Jantando no restaurante para uma ocasião especial.
- Apreciando uma receita passada de geração em geração ou desfrutando de uma bebida no final do dia.
- Mas para restaurantes que também são negócios familiares.
- Esse elo assume um significado ainda mais profundo.
- Aqui estão 11 destinos gastronômicos que são obra de vida e o orgulho de uma família.
- Seja marido e mulher.
- Irmão e irmã.
- Uma geração ou mais.
Este é apenas um guia parcial para propriedades de estilo familiar. Outros com listas excelentes apareceram em antigos guias de restaurantes, incluindo os vencedores do Grand Award Acquerello em San Francisco, Bern’s Steak House em Tampa, Flórida, Bleu Provence em Naples, Flórida, Canlis em Seattle, Pappas Bros Steakhouse em Dallas e Houston, e o Palácio do Comandante em Nova Orleans.
Para descobrir outros grandes restaurantes ao redor do mundo, confira os 3.800 restaurantes premiados pelo Wine Spectator, incluindo nossos 100 vencedores do Grand Prix.
Você tem um restaurante familiar favorito que gostaria de ver nesta lista?Envie suas recomendações para [email protected]?Queremos ouvir de você!
6316 S.Dixie Highway, West Palm Beach, Florida Phone (561) 585-3128 Site www.lasirenaonline.com Dinner Open, segunda a sábado Grande Prêmio
Em 1996, após a morte de seu pai, Marcello Fiorentino estava ajudando na sala de jantar do restaurante italiano de seus pais em West Palm Beach quando percebeu o potencial de crescimento do programa de vinhos.Naquela época, a lista de vinhos que ele herdou só oferecia 12 tintos e 12 brancos; Hoje, a lista sereia de Marcello tem 1.440 caps, dos quais 75 estão abaixo de US$ 50.Enquanto Marcello dirige a vinícola e a cozinha, sua esposa, Diane, é a gerente geral, e os dois são coproprietários da instituição da Flórida, que ganhou seu primeiro Prêmio restaurante em 1999 e seu primeiro Grande Prêmio em 2015 por seus pontos fortes na Itália, especialmente na Toscana, bem como na Califórnia e Bordeaux.
37 Prince Arthur Avenue, Toronto Phone (416) 921-3105 Site de jantar aberto www.opusrestaurant.com, grande prêmio diário
Os irmãos Tony e Mario Amaro abriram o restaurante Opus em Prince Arthur em 1992, no luxuoso bairro de Yorkville, em Toronto, para torná-lo um destino para os amantes do vinho.É seguro dizer que eles fizeram sua visão se tornar realidade: com uma lista ambiciosa desde o início, o restaurante ganhou seu primeiro Best of Award of Excellence em 1996 e seu primeiro Grande Prêmio em 2002.Hoje, os comensais podem escolher entre 2.100 seleções apoiadas por um inventário de 52.000 garrafas, com destaques na Borgonha, Bordeaux, Califórnia, Rhone, Toscana, Austrália e Espanha.Há também uma coleção impressionante do Porto e uma página dedicada aos produtores locais de Ontário para acompanhar a cozinha continental do chef Jason Cox.
2025 E.Seventh Ave., Tampa, Florida Phone (813) 248-4961 Site www.columbiarestaurant.com Open Lunch and Dinner, Daily Excellence Award
Desde sua inauguração, em 1905, o Columbia Restaurant deixou de ser um modesto café servindo sanduíches e café cubanos para um restaurante premiado com 1.000 rótulos de vinho.Hoje, o restaurante é operado pelos bisnetos do fundador, Richard e Casey Gonzmart.ainda gosta do sanduíche clássico feito com a receita original do restaurante Columbia, junto com outros pratos cubanos e espanhóis do chef Geraldo Bayona.Jim Garris comanda o programa de vinhos, que oferece uma extensa coleção de vinhos espanhóis e excelentes opções na Califórnia.
555 Congress St., Portland, Maine Phone (207) 761-0555 Site www.fivefifty-five.com Open Dinner, Best of the Day Excellence Award
Steve e Michelle Corry, líder da equipe de marido e mulher, chef e diretor de vinhos, Five Fifty-Five de Portland, Maine, tem a maior lista de vinhos da cidade, premiado com um Restaurant Award.Organizado por Michelle, a lista de 350 rótulos tem preço moderado e é a mais forte da Califórnia e da França, especialmente na Borgonha e Bordeaux.Quando se trata de pares de comida e vinho, a cozinha contemporânea do Chef Steve abre muitas possibilidades, com pratos como mexilhões do Maine e peixe-espada frito.
2932 E.Chapman Ave., Orange, California Phone (714) 997-1972 Site www.hobbitrestaurant.com Dinner Open, quarta a domingo Prêmio de Melhor Excelência
Uma casa restaurada de três andares em Orange, Califórnia, serve de pano de fundo para uma experiência gastronômica única de Hobbit.A noite acontece em três “atos” e custa US$ 92 por pessoa.A cozinha francesa é preparada pelo chef Michael Philippi, que comprou o restaurante.de seus pais no final dos anos 1970 e agora possui-lo com sua esposa Debra.Tudo começa no porão, onde você pode desfrutar de pequenas mordidas e uma taça de champanhe.O Ato II consiste em três pratos na sala de jantar.Em seguida, há um breve intervalo, durante o qual os hóspedes são convidados a explorar a propriedade antes de retornar aos seus assentos para o Ato III, um limpador para o paladar e lanches, seguido de uma sobremesa.Por mais US$ 50, os negócios estão disponíveis na lista do diretor de vinhos Matthew McKinney, que é o mais forte da Califórnia, Bordeaux, Borgonha, Itália e Alemanha.
3600 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.Phone (609) 344-1133 Site www.knifeandforkinn.com Open Dinner, Daily Excellence Award
William Riddle, então prefeito de Atlantic City, e seus amigos abriram um clube masculino aqui em 1912.Depois que agentes federais invadiram o clube por servir abertamente álcool durante a Proibição, ele foi vendido para os residentes de Milton e Evelyn Latz, que transformaram o espaço em Auberge.Il permaneceram na família Latz até que ele foi vendido para Frank e Maureen Dougherty em 2005, tornando-o um negócio familiar por mais de 90 anos.Hoje, o restaurante oferece um menu de 780 vinhos administrados pelo diretor de vinhos Ryan Bray e um cardápio clássico de churrascaria e frutos do mar do chef Jim Huntzinger.Os clientes encontrarão muitos rótulos excepcionais da Califórnia, França (especialmente Borgonha) e Itália.
111 Prospect Ave., West Orange, New Jersey Phone (973) 731-2360 Site www.themanorrestaurant.com Open Lunch and Dinner, quarta a domingo Prêmio de Melhor Excelência
De propriedade da família Knowles em West Orange, Nova Jersey, vencedora do Prêmio De Excelência, a mansão recebe um prêmio de restaurante desde 1986.Fundador Harry Knowles abriu o restaurante na década de 1950 como Bow Dinner Club
Wickaninnish Inn, Osprey Lane em Chesterman Beach, Tofino, British Columbia Phone (250) 725-3106 Site www.wickinn.com Open Lunch and Dinner, Daily Excellence Award
Inspirado pela beleza natural selvagem de Tofino, um pequeno A.C.Península com praias arenosas, lagos e floresta silvestre, Howard McDiarmid ajudou a estabelecer a Reserva do Parque Nacional da Orla do Pacífico em 1971.Com sua inauguração, a Pousada Wickaninnish tornou-se o centro de interpretação marinha do parque, levando mcDiarmid a construir um hotel moderno no local Em 1996, a família McDiarmid ajudou a realizar esse sonho abrindo o Wickaninishn Inn e o Pointe Restaurant, que ganhou prêmios de restaurante todos os anos desde 2002 e o Prêmio Best of Excellence Award desde 2007.A lista de 620 seleções do sommelier Ike Seaman continua o legado de McDiarmid de promover produtores locais, destacando os vinhos canadenses, bem como os da Califórnia e da França.
30 Main St., Stockbridge, Mass.Phone (413) 298-5545 Site www.redlioninn.com Open Lunch and Dinner, Best of the Day Excellence Award
Propriedade da família Fitzpatrick desde 1968, o Red Lion Inn agora é administrado por Nancy Fitzpatrick, a proprietária de segunda geração do monumento. Com uma rica história que remonta ao final do século 18, o restaurante oferece uma carta de vinhos 535, com pratos da Califórnia, Borgonha, Bordeaux e Itália. O cardápio do chef Brian Alberg oferece cozinha americana contemporânea inspirada na história da pousada, com ênfase em ingredientes locais e sazonais.
11633 San Vicente Blvd., Los Angeles Telefone (310) 820-2448 Site www.toscanabrentwood.com Almoço e jantar abertos, prêmios diários de excelência
No bairro de Brentwood, em Los Angeles, a Toscana pretende tratar cada cliente como uma família.De propriedade do marido e da esposa Michael e Kathie Gordon, este lugar moderno combina influências toscanas com decoração californiana.A lista de 340 vinhos da diretora de vinhos Samantha Johnston compartilha esse duplo sotaque, destacando as joias da Itália e da Califórnia.
100-A S.W.Seventh St., Dundee, Oregon Phone (503) 554-1650 Site www.dundeebistro.com Open Lunch and Dinner, Daily Awards for Excellence
Indiscutivelmente, o Dundee Bistrô, propriedade da família Ponzi dos famosos Vinhedos Willamette Valley Ponzi, foi destinado ao sucesso. A lista de prêmios moderados para o restaurante, que ganhou o Prêmio Excelência, é supervisionada pelo diretor de vinhos Mark Jacobsmeyer., juntamente com dicas do The Ponzis, e se concentra no pinot noir local de Oregon, oferecendo mais de 60 opções.Você também pode escolher entre pinot cinza local, pinot blanc, chardonnay e riesling.O menu do chef Ryan Clark combina as influências do Noroeste do Pacífico e da Itália, usando ingredientes locais e sustentáveis para criar uma variedade de massas, pizzas, carnes e saladas.
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