Mesas remotas são uma das medidas de segurança implementadas em restaurantes reabertos como o Salt
A estrada tem sido longa e difícil desde que a pandemia coronavírus fechou empresas dos EUA em março, mas agora o país está a caminho de reabrir, incluindo o retorno dos clientes aos restaurantes. O progresso é particularmente emocionante em regiões definidas por sua cultura vinícola e gastronômica. , incluindo a região vinícola da Califórnia. O condado de Napa recebeu a luz verde para reabrir as cantinas em 19 de maio e, a partir do fim de semana memorial, os restaurantes do Condado de Sonoma podem retomar o bufê ao ar livre, com instruções de segurança emitidas pelo governo. Os restaurantes estão esperando por enquanto, esses 10 vencedores do prêmio de restaurante estão abertos e prontos para oferecer experiências de classe mundial.
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Nota: Os horários de abertura e os menus provavelmente mudarão à medida que a indústria continua a se adaptar às mudanças nas regulamentações.
7377 St. Helena Highway, Napa, Califórnia Telefone (707) 944-2749 site www. brix. com Best Award for Excellence
Em 29 de maio, Brix começou a receber os hóspedes em sua sala de jantar, jardins e vistas das Montanhas Mayacamas em Yountville, Califórnia, um local único em Napa. Durante o fechamento do estado, o restaurante ofereceu um menu abreviado enquanto ainda se concentrava na agricultura. Cozinha-a-mesa inspirada em sabores locais, mas com portas abertas para festas de até seis pessoas, os hóspedes podem mais uma vez desfrutar da grande variedade de pratos americanos do Chef Cary Delbridge, incluindo halibut frito do Alasca, bife frito a lenha e costelas salgadas. Além dessas opções, 450 seleções do Prêmio Melhor de Excelência do diretor de vinhos Jamie Jamison. La a vinícola de 3. 000 brix é rica em Chardonnay e Sauvignon Blanc de Sonoma, Mendocino e além, bem como no The Golden State Cabernets, Merlots e Zinfandels, incluindo engarrafamentos de Kelleher Family Vineyard e Brix Vineyard associados a Brixx.
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave. , Healdsburg, Califórnia Telefone (707) 431-0330 Site www. drycreekkitchen. com Melhor Prêmio
Mesmo com sua paisagem deslumbrante e vinhos notáveis, o Condado de Sonoma ainda tem uma atmosfera aconchegante de cidade pequena, e esse é o tom que a Cozinha Dry Creek pretende capturar no Hotel Healdsburg. Em 4 de junho, o restaurante americano convidou convidados para jantar com eles do lado de fora. depois de ser limitado por meses para coleta e entrega de rua. A lista completa de mais de 650 rótulos do diretor de vinhos Patrick Holihan estava disponível para ir, mas os comensais agora poderão desfrutar da coleção do restaurante de quase 5. 000 garrafas. Pessoalmente, quem ganhou o prêmio De Melhor da Excelência. Há uma ampla gama de vinhos Sonoma, incluindo garrafas mais raras das vinícolas Kosta Browne e Rochioli, para acompanhar o salmão de beterraba do Chef Scott Romano ou salmão rei, lombo de porco assado com gengibre, filé mignon grelhado e muito mais.
1425 First St. , Napa, California Phone (707) 252-1022 site www. oenotri. com Best Award for Excellence
A Oenotri dedica uma seção de seu menu ao salumi, onde os clientes podem fazer suas próprias seleções ou optar pela escolha do chef (Alanna Hale).
Além de continuar com entrega em casa e viagem, você agora aceita reservas de jantar em seu pátio ao ar livre. O jardim no local de Oenotri também faz parte do espaço ao ar livre, que geralmente abastece o restaurante com 80% de seus produtos durante a alta temporada. Cardápio exclusivo de pratos italianos básicos, como pizzas caseiras e pratos saudáveis para combinar com a lista de vinhos de 600 rótulos do diretor de vinhos Thomas Dorman. Com exceção do champanhe, as seleções vêm exclusivamente da Itália e da Califórnia e variam de opções inferiores a US$ 50 para garrafas de referência de produtores como Tenuta dell ‘Ornellaia e Opus One.
587 St. Helena Highway, St. Helena, Califórnia Telefone (707) 967-0550 Site www. pressnapavalley. com Melhor Prêmio de Excelência
Faz sentido que um grande vinhedo na região de Cabernet abra seu próprio restaurante especializado em carnes. Fundada pela falecida Leslie Rudd da Rudd Estate e agora de propriedade de sua filha Samantha, a Press Restaurant prova isso em St. Helena, Califórnia, com cortes de carne bovina e um adega vermelho bem envelhecido. Durante o fechamento, press serviu um menu de viagem do chef associado Philip Tessier e lançou várias iniciativas de caridade para vinhedos locais, seus próprios funcionários e os Meninos
1140 Main St. , Napa, California Phone (707) 252-3292 site www. torcnapa. com Best Award for Excellence
Com blues e rock em sua sala de jantar, Torc se orgulha de “desmontar a experiência gastronômica”. Serve pratos locais cuidadosamente preparados em um ambiente descontraído. Os comensais podem mais uma vez experimentar este ambiente descontraído, com o menu completo do chef e coproprietário Sean O? Toole, que inclui caranguejo de casca mole de Maryland, um sanduíche de queijo grelhado com trufas de Périgord e pakoras de batata-doce. O programa de vinhos Best of Award of Excellence da Torc também está disponível, com cerca de 450 rótulos da adega de mais de 3. 300 garrafas. Supervisionado pela esposa de Sean, diretora de vinhos e coproprietária Cynthia O’Toole, inclui uma seleção sólida de Napa Cabernets, apresentando uma variedade de safras mais antigas de Grace Family Vineyards. Os vinhos brancos de Champagnes, Burgundies e Loire também estão bem representados, com garrafas de Domaine de la Romanée-Conti e Didier Dagueneau. Para garantir a segurança e o conforto dos clientes, o restaurante implementou medidas de segurança, como a limpeza das condutas de ar e adição de sistema de purificação, e o pedido de distanciamento social dos clientes. e usam máscaras quando não estão à mesa.
1310 Main St. , St. Helena, California Phone (707) 963-7088 Site www. cooksthelena. com Award for Excellence
Depois de trabalhar com programas de viagem e kits de comida, Cook St. Helena retorna para servir experiências gastronômicas acessíveis e de alta qualidade com assentos limitados a partir de 3 de junho. Desfrute da comida reconfortante que inclui o chef Jude Wilmoth’s California, um menu de influência italiana. são rústicos e bem pensados, como a burrata com purê de alho enlatado e berinjela parmesão, além de um punhado de massas caseiras e um risoto que muda a cada dia. A lista de vinhos com preços moderados também se concentra na Califórnia e na Itália, com 90 seleções e um prêmio de excelência desde 2017.
738 Main St. , St. Helena, Califórnia Telefone (707) 963-4555 Site www. longmeadowranch. com Award for Excellence
A família por trás do Long Meadow Ranch – Ted, Laddie e seu filho Chris Hall – produz vinhos cultivados organicamente no norte da Califórnia, com vinícolas em Napa Valley, Anderson Valley e Marin County, bem como pecuária, criação de galinhas e muito mais. A partir de 29 de maio, você pode jantar no Halls Restaurant em St. Helena, Farmstead em Long Meadow Ranch, desfrutando de toda a variedade de frutas, vegetais, azeite, mel, carne bovina, ovos e outros produtos da fazenda. Durante a paralisação estadual, a Farmstead continuou a servir sua comida da fazenda à mesa, na coleta e entrega. Mas a sala de jantar do restaurante e o bar do jardim agora apresentam o menu do Chef Stephen Barber no local, que inclui pratos como beterraba caramelizada, rissóis de boi alimentados com grama e costeleta de porco grelhada. au bois, junto com algumas das 185 seleções de prêmios de excelência. ? Lista de vencedores, gerenciada por Chris, que também é diretor de vinhos e diretor de operações da fazenda. Os vinhos da Califórnia, incluindo os do Long Meadow Ranch, estão, é claro, no centro da coleção de mais de 3. 000 garrafas da Farmstead, complementada por uma seleção bem escolhida de vinhos de Champagne, Burgundy e Rhone.
1339 Pearl St. , Napa, Califórnia Telefone (707) 294-2049 Site www. kenzonapa. com Award for Excellence
A partir de 2 de junho, você pode retornar ao Kenzo Napa, um destino japonês de alto nível pelos proprietários da vinícola Kenzo próxima. O elegante espaço foi redesenhado para atender às diretrizes de distância social e operar com 50% de sua capacidade, uma das muitas precauções de segurança. Chef Kenji Miyaishi continuará seu tradicional menu de degustação de nove pratos com ingredientes sazonais. Acompanhe a refeição com uma seleção do premiado programa de vinhos ao preço de 130 rótulos. Liderada pelo gerente geral Tomonori Iwao, é a mais forte da Califórnia e da França, e inclui opções de sua vinícola irmã. Os clientes que ficaram viciados nas caixas de comida bento da Kenzo Napa durante o fechamento da sala de jantar sempre podem pedir para serem pegos a partir das 15h. 17h30, de terça a domingo.
9900 Sonoma Highway, Kenwood, CA Phone (707) 833-6326 Site www. saltstonekenwood. com Award for Excellence
Comer perto de um lago com vista para as colinas certamente parece uma perspectiva atraente. E agora que seu quintal está aberto, Salt
1457 Lincoln Ave. , Calistoga, Califórnia Telefone (707) 942-5938 Site www. veraisoncalistoga. com Prêmio de Excelência
Para um jantar no bairro e uma carta de vinhos completa, vá ao Veraison, um restaurante premiado em Calistoga que reabriu hoje. O restaurante ganhou o prêmio pelo programa de 150 vinhos selecionados administrado pelo proprietário e diretor de vinhos Daniel Kaiser, excelente em França e Califórnia. As seleções da Kaiser têm preços moderados e a lista é organizada por perfis de sabor. A cozinha regional do Chef Taylor Jones, oferecida para viagem durante o fechamento, agora está disponível no ensolarado espaço de estilo bistrô.
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