A linhagem da família Piron em Beaujolais remonta ao século XVI Dominique é um enólogo da 14ª geração, que ainda vive em Morgon, mas também veio de culturas vizinhas (Cortesia de Dominique Piron Estates)
Partituras e degustação de vinhos observam Beaujolais baseado em Gamay de Morgon, Chénas, Fleurie e mais revisado pela coordenadora de degustação do Wine Spectator, Gillian Sciaretta.