A Pappas Bros Steakhouse Houston tem uma lista de vencedores do Grand Prix com mais de 350 rótulos de grande formato (Jack Thompson).
Quando se trata de vinho, o tamanho importa. Garrafas de grande formato adicionam um grande fator wow em qualquer ocasião.Eles não só são mais impressionantes em tamanho e mais raros do que seus colegas padrão, mas sua maior proporção de vinho/alimentador significa que eles também tendem a envelhecer mais lentamente. Estes 10 ganhadores de prêmios de restaurantes de todo o mundo estão fazendo coisas grandes com impressionantes coleções de magnums, magnums duplos e muito mais.
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- 800 restaurantes premiados pelo Wine Spectator.
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ATRIO Moderna cozinha espanhola em um velho mundo cenário Hotel San Mateo, Plaza de San Mateo 1, Ceceres, Espanha (34) 927-242-928 www.restauranteatrio.com Aberto para almoço e jantar, diariamente
Seleções de Cartas de Vinhos do Grande Prêmio 4.200 Estoque 46.000 Destaques Oferecendo uma das maiores listas de restaurantes premiados da Espanha, o programa desenvolvido pelo Diretor de Vinhos José Luis Paniagua Martín continua a crescer. Martin adicionou 400 rótulos durante a revisão da lista de vinhos em 2017, expandindo as seleções do Novo Mundo e mantendo seus pontos fortes na Borgonha, Bordéus, Espanha, Ródano, Champagne, Alemanha e Porto. Existem mais de 200 magnums, incluindo 15 safras de Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero Unico, bem como imperial de Château d’Yquem. O chef Pepi Giraldo apresenta a culinária regional espanhola por meio de dois menus de degustação com preços de US $ 165 e US $ 175, cada um com 12 pratos. Lista de arte Arte contemporânea de artistas como Andy Warhol e Sean Scully, que é exibida por todo o restaurante e hotel, também é apresentada nas imagens nas páginas da carta de vinhos. A cidade fortaleza Atrio está localizada na histórica cidade de Cáceres, Patrimônio da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO). O nome do restaurante lembra o patrimônio da região. Isso é explicado por? Átrio,? um elemento central da arquitetura mediterrânea.
Ordem? S PALACE Um ícone de Nova Orleans adequado para ocasiões especiais 1403 Washington Ave., Nova Orleans, Louisiana (504) 899-8221 www.commanderspalace.com Aberto para almoço e jantar, diariamente
Grandes seleções de prêmios na carta de vinhos 3150 Inventário 27.000 Destaques O diretor de vinhos Dan Davis criou esta incrível lista de seleções clássicas de todo o mundo, destacando Borgonha, Califórnia, Ródano, Bordéus, Itália, Champagne, Espanha, Alemanha, Loire, Languedoc-Roussillon e Áustria. Treze páginas de garrafas de grande formato reúnem várias safras de produtores como Karthäuserhof, Château Gombaude-Guillot e Col d’Orcia. Cozinha O cardápio é uma versão exclusiva da culinária crioula, com pratos exclusivos como sopa de tartaruga e crocante de siri crocante. O Chef Tory McPhail segue os passos dos lendários chefs e ex-comandantes Emeril Lagasse e Paul Prudhomme. O Bounty of bubblies Commander’s Palace é conhecido por seu brunch de jazz e atmosfera de festa em geral, e o programa de vinhos reflete isso com cerca de 250 seleções de champanhe, incluindo dezenas de champanhes de produtores e mais de 30 rótulos de grande formato. Um legado contínuo O restaurante foi inaugurado em Nova Orleans? Garden District em 1893. A proprietária Ella Brennan, que desempenhou um papel importante no estabelecimento do Commander’s Palace como um ícone da culinária, faleceu aos 92 anos em maio passado. Sua família continua a administrar o restaurante com a missão de Brennan de fornecer comida excelente e uma experiência de primeira classe ao cliente.
O TOQUE Uma lista completa de vinhos com ênfase nos rótulos locais The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Califórnia (707) 257-5157 www.latoque.com Open diariamente para o jantar
Escolhas da carta de vinhos dos grandes prêmios 2230 Inventário 24.000 Destaques O chef Ken Frank também gerencia o programa de vinhos com o diretor de vinhos Richard Matuszczak, destacando regiões importantes como Borgonha, Bordéus, Itália, Ródano e Espanha. Mas a verdadeira estrela da lista é o Cabernet local. As seleções de Cabernet Sauvignon da Califórnia incluem garrafas premiadas das décadas de 80 e 90 e longos verticais de Araujo, Diamond Creek, Bond e Dalla Valle. A lista também inclui 120 magnums internacionais e oito magnums duplos da França e Napa. Cozinha Os menus de degustação de Frank são preparados para acompanhar o vinho, com pratos internacionais de influência francesa, como foie gras grelhado com polenta e chanterelles e kanpachi havaiano cru. As opções variam de quatro pratos por US $ 110 a nove cursos por US $ 220. Go digital La Toque fez a mudança para uma carta de vinhos compatível com iPad há vários anos e atualiza continuamente o programa. Com este formato, os clientes podem navegar facilmente pela colossal coleção de vinhos. Lista de aprovação A extensa lista de vinhos pode intimidar alguns clientes, então Frank criou uma lista condensada de duas páginas de vinhos abaixo de US $ 200 que parecem especialmente bons no menu.
PARRILLA METROPOLITANA Uma churrascaria que defende vinhos de Washington 820 Second Ave., Seattle, Washington (206) 624-3287 www.themetropolitangrill.com Open para almoço, segunda a sexta-feira e jantar diariamente
Seleções da lista de vinhos de 2.900 Grand Prix Inventário 17.300 Vinhos Excelentes Quando Aaron Wood-Snyderman se tornou diretor de vinhos do Metropolitan Grill em 2016, ele se decidiu criar a melhor lista de vinhos de Washington do mundo.As seleções no estado são agora o coração da lista, que também brilha na Califórnia, Itália, Borgonha, Rhone e Oregon.A lista inclui seis páginas de garrafas de grande formato da França, Itália, Espanha, Austrália e muito mais.Culinária A ênfase da lista de vinhos em Cabernet Sauvignon, Merlot e Washington Syrah cria o complemento perfeito para o chef Stan Ross.Bifes exclusivos de um rancho local. Sommelier selecionado destaca uma página de seleção de sommeliers destaca um punhado de rótulos que geralmente pairam em torno de US$ 100, juntamente com detalhes sobre vinhedos, processos de envelhecimento e notas de degustação.Cardápio em evolução O programa de vinhos tem crescido constantemente desde a inauguração do Metropolitan Grill, em 1983.Wood-Snyderman adicionou 700 rótulos em 2017, o que rendeu ao restaurante seu primeiro Grand Prix em 2018.
Palais COBURG Wine é rei neste luxuoso Palácio Coburg Residenz, Coburgbastei 4, Viena, Áustria (43) 1-518-18-130 www.palais-coburg.com Open para jantar, de terça a sábado
Escolhas do Grande Prêmio na Lista de Vinhos 5.400 Estoque 50.000 Vinhos Apresentados Em 2007, o gerente de vinhos Wolfgang Kneidinger adicionou $ 21 milhões em vinhos, dobrando o estoque e ganhando o primeiro Grande Prêmio daquele ano. Kneidinger continua a adicionar à lista os maiores pontos fortes da Áustria, Bordéus e Alemanha, com maior enfoque na Borgonha e no Ródano, bem como pontos fortes na Itália, Califórnia, Champagne, Espanha, Austrália e Porto. A lista inclui 24 páginas de garrafas de grande formato com mais de 550 magnums e mais de 100 magnums duplos. O chef Silvio Nickol combina as cozinhas austríaca e francesa em seus vários menus de degustação, que variam de cinco pratos por US $ 175 a nove pratos por US $ 220. A carta de vinhos Le Palais Coburg de Bordeaux é particularmente espetacular quando se trata de Bordeaux, de Formato grande. Existem dezenas de rótulos do Château Lafite Rothschild que representam mais de 20 safras em magnum, double magnum, jéroboam e imperial, e dezenas mais do Château Latour e Château Mouton-Rothschild. Paraíso dos amantes do vinho No Palais Coburg Residenz você pode escolher entre várias suítes em estilo vitoriano com detalhes luxuosos, como terraços privativos e vista para o jardim. O hotel oferece uma variedade de experiências enológicas, incluindo uma visita guiada às cinco vinícolas do hotel e degustações temáticas para os conhecedores mais avançados.
PAPPAS BROS. STEAKHOUSE DALLAS Uma comida southern staple para vinho e bife 10477 Lombardy Lane, Dallas, Texas (214) 366-2000 www.pappasbros.com Open para jantar, de segunda a sábado
Seleções da Lista de Vinhos do Grande Prêmio 4100 Inventário 32000 Destaques A diretora de vinhos Barbara Werley apresenta uma lista equilibrada de seleções adequadas para carnes, as mais fortes na Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Rhone, Austrália, Piemonte, Espanha, Toscana, Porto, Alemanha e Áustria. A coleção de garrafas de grande formato do programa é particularmente impressionante, oferecendo mais de 400 rótulos, incluindo aproximadamente 45 imperial e um balthazar, uma garrafa de 12 litros, de 1985 Diamond Creek Cabernet Sauvignon Napa Valley Volcanic Hill (US $ 11.000) . Cozinha O menu clássico da churrascaria americana inclui carne alimentada com milho e carne curada a seco USDA Prime no local. O Chef James Johnson também serve acompanhamentos e aperitivos tradicionais, bem como uma variedade de opções de frutos do mar, como robalo grelhado e lagosta do Maine. Conceito centrado no vinho Le Pappas Bros. Steakhouse Houston também tem um Grande Prêmio por sua lista de 4.100 vinhos com mais de 350 rótulos de grande formato, e o centro de Houston tem um Prêmio de Excelência por suas 3.200 seleções. . A tradição continua Irmãos e proprietários Harris e Chris Pappas entraram na indústria de restaurantes inspirados por seu avô, que trocou a Grécia pelos Estados Unidos em 1897 e abriu vários restaurantes no sul. . O negócio continua pertencente e operado pelos irmãos Pappas.
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Grand Prize Wine lista sele 4.500 Inventário 14.500 Vinhos excelentes De pequenos produtores emergentes a rótulos principais, a lista de vinhos está completa e oferece uma profundidade sólida e uma amplitude excepcional O programa se destaca na Borgonha, Bordeaux, Itália, Espanha, Rhone, Califórnia, Champagne e Alemanha O diretor de vinhos Rubén Sanz Ramiro também é um grande apoiador dos vinhos austríacos.Mais de 300 magnums estão espalhados por toda a lista.A culinária escandinava foi introduzida em restaurantes ao redor do mundo, mas o chef Anders Lauring consegue a verdadeira autenticidade comprando ingredientes de florestas próximas., lagos e prados. Jantar e relaxamento El? Gastro-hotel, como o proprietário Per Bengtsson o chama, oferece acomodações elegantes e contemporâneas em 74 quartos e suítes exclusivas.Apesar de ser um formato boutique, o hotel conta com academia, piscina, spa e outras comodidades tradicionais.madeira cercar a propriedade isolada. A famosa coleção de vinhos de alta tecnologia da Wine Cellar PM
Um destino de vinho inspirado nos Alpes Suíços no Canada Post Hotel
Grandes Prêmios Seleções na lista de vinhos 2.600 Inventário 25.500 Vinhos A vinícola pós-hotel é supervisionada por George Schwarz, dono do hotel com seu irmão André.Há mais de 200 magnums na lista, mostrando força na Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Itália, Rhone, Austrália, Champanhe e Canadá.Cozinha A elegante sala de jantar do hotel oferece um menu regional do chef Hans Sauter.Os pratos incluem tartare de carne bovina local e bacalhau preto frito marinado no miso da Colúmbia Britânica.Atração sustentável The Post Hotel
ROBUCHON IN D’ME Garrafas grandes na maior lista de vencedores do Grand Prix Grand Lisbon Hotel, Lisboa Avenue, Macau, China (853) 8803-7878 www.grandlisboahotels.com/en/grandlisboa Open para almoço e jantar, diariamente
Grande Prêmio 16.800 Inventário 510.000 Seleções de Listas de Vinhos Excelentes O diretor de vinhos Paul Lo supervisiona a vinícola, onde encontrará grandes rebatedores em Bordeaux, Borgonha, Alemanha, Rhone, Califórnia, Toscana, Piemonte e além.As influências da culinária asiática acentuam o menu francês do chef Julien Tongourian, com pratos como uma boa salada com ovo cozido e barriga de atum e bacalhau preto com bok choy e mousse de coco. Uma enorme coleção de magnums A impressionante gama de garrafas de grande formato inclui mais de 1.000 magnums dos maiores produtores do mundo, como Domaine Leflaive, Chateau Lafite Rothschild e Caymus.Sob um mesmo teto, Robuchon au Dome tem a maior lista de vinhos premiados.Compartilhe a vinícola com os outros dois grandes vencedores do Hotel Lisboa: o vencedor do Grand Prix Casa Don Alfonso, vencedor do Prêmio Melhores da Excelência, o Kitchen Award.
IL CONVIVIO TROIANI Um restaurante romano com um menu leve e uma extensa lista de vinhos Vicolo dei Soldati 28, Roma, Itália (39) 0-66-869-432 www.ilconviviotroiani.com Aberto para jantar, de segunda a sábado
Melhor prêmio de Excelência Escolha da Lista de Vinhos 3.600 Inventário 36.800 Irmãos em Negócios Irmãos Massimo Giuseppe e Angelo Troiani abriram o restaurante em 1990.Em 1998, Il Convivio Troiani mudou-se para sua localização atual logo ao virar da esquina, em um prédio histórico com três salas de jantar, tetos abobadados e um pátio. Os pontos fortes do vinho massimo é diretor de vinhos para o cardápio italiano. As seleções da Toscana e do Piemonte se destacam, mas também estão bem representadas borgonha e champagne.Há mais de 200 vinhos disponíveis em magnums e mais 80 disponíveis em magnum duplo. O chef Angelo trabalha com ingredientes sustentáveis e orgânicos dos agricultores locais para criar um cardápio italiano que respeite o meio ambiente e a saúde. Os pratos são engenhosamente simples, como cordeiro com anchovas, ovos, salsa e alcaparras e turbot com cal preto e caviar.As marcas italianas exclusivas Massimo adicionaram recentemente vários raros alvos italianos de produtores como Cantina Terlano e Pio Cesa datam de 1956.
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